その他
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「まっちゃ朝市」名物 松合食品「みそ詰め放題」に挑戦
味噌の神様を祀った熊本味噌天神近くにある「松合食品」では、毎月第3日曜日の早朝6 〜8時開催の地元まちおこしイベント「ま…
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見渡す限り、ツボ、ツボ、ツボ！発酵ファンなら一度は訪れたい「黒酢の壺畑」
鹿児島県霧島市福山町は、温暖な気候に恵まれた、黒酢づくりに最適の場所。坂元醸造の黒酢づくりは、約200年前から引き継がれ…
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個性豊かな５地域のみそを徹底分析！「みそ焼きおにぎり」食べ比べレポートが興味…
満足度チェックサイト「ココ・コノミ」は、一般消費者がモニターになって商品の目利きを楽しめるサービス。今回、日本の伝統…
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発酵ドキュメンタリー映画『いただきます ここは、発酵の楽園』
映画『いただきます ここは、発酵の楽園』が2020年1月24日より、アップリンク吉祥寺を皮切りに全国で劇場公開する。発酵やオ…
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鍋いらずで手軽！井村屋「レンジで煮物 大根の肉みそ煮」
「あずきバー」や「肉まん・あんまん」などが人気の井村屋から、電子レンジで簡単に副菜が作れるパウチ入りの調味料「レンジ…
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深く知って、和食の魅力を再発見！ 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～…
3月17日（火）～6月14日（日）まで、東京・上野の国立科学博物館で特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が開催される…
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幻の味を後世へ 珠洲伝統の味「ぶり味噌」
珠洲市の体験宿泊施設「木ノ浦ビレッジ」では、伝統の味を後世に伝えることを目的に、「ぶり味噌」づくりを毎年1 月に実施。…
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医師100人中98人が勧めたいと回答「円熟こうじみそ」シリーズ※
ひかり味噌のロングセラー商品「円熟こうじみそ」シリーズ※が、「AskDoctors 医師の確認済み商品」マークを取得した。同マー…
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中部国際空港セントレアに巨大な味噌桶が登場！
2025年2月17日、中部国際空港セントレアの第1ターミナル2階国際線到着ロビーに、直径約2m、高さ1.5mの巨大な味噌桶が設置され…
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味噌桶が太鼓に変身!? 人とまちと歴史をつなぐ「味噌六太鼓プロジェクト」
徳川家康公生誕の地として知られる愛知県岡崎市は、八丁味噌や太鼓、花火など、多くの伝統産業が培われてきた地域でもあり、…