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日本一の味噌が決定！第58 回全国味噌鑑評会
11 月19 日、「第58 回全国味噌鑑評会」に全国の味噌メーカーから出品された395 点の中から、頂点を極めた “日本一の味噌”「…
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農水省「Let’s！ 和ごはんプロジェクト」の幕開け
忙しい子育て世代に和ごはんのススメ今年は、和食文化が「ユネスコ無形文化遺産」に登録されてから早5年という節目の年。「和…
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古代に伝わる美容法に新たな息吹を キツネノチエ「味噌スクラブ」
みそファン待望のコスメが誕生した。その名も「味噌スクラブ」。みそには、美肌や美白、アンチエイジングなど、多くの美容効…
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「信州諏訪味噌合戦」“味噌料理将軍”発表!!イタリア料理店ペパーミント「魚介…
3 月15 日～ 5 月8 日まで開催された「信州諏訪味噌合戦」は、諏訪地域の飲食店23 店舗が、諏訪地域のみそを使ったオリジナル…
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ひかり味噌「みそを中心とした食生活で人々の健康に貢献を」
2 月中旬、長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で、「ひかり味噌」の新商品発表会が開催され、新商品6 品がお披露目され…
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みそカツ駅弁ブームの火付け役 名古屋だるま「びっくりみそかつ」
1999 年、新幹線700 系のぞみ号の運行開始を記念して登場した「びっくりみそかつ」は、みそカツ駅弁ブームの火付け役。名古屋…
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スマホで楽しむ古典落語「 味噌蔵」Audible 版
三笑亭可楽が演じる古典落語「味噌蔵」（文化放送、1963年9 月29 日放送「寄席のひととき」より）が、Amazon の関連会社Audib…
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おうち時間を有効活用！世界で一つの手づくり味噌
今や買うのが当たり前になっている味噌だが、昔はどの家でも味噌づくりをしていて、その流儀は母から子へ代々受け継がれるべ…
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2019年の注目は？ 「トレンド鍋®」は “発酵鍋”
近年、発酵食品をテーマとした飲食店やカフェが増加しているほか、自家製の発酵食品が人気になるなど、「発酵熱」は高まるば…
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【味噌小噺】オレオレ詐欺と母さんの味噌汁
岡山に「トマト銀行」というのがある。なんでも、トマトの瑞々しさや新鮮で明るい健康的なイメージを銀行のイメージにしてい…