ご当地グルメ
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【ご当地味噌グルメ】愛知県豊橋「菜めし田楽味噌」
味噌煮込みうどんや味噌カツなど味噌グルメがたくさんある愛知県。中でも「菜めし田楽」は知る人ぞ知る、豊橋人の愛するソウ…
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【ご当地味噌グルメ】沖縄のお母ちゃんの味 アンダンスー
沖縄フードの定番、豚肉を甘いみそで絡め炒めた「アンダンスー」（油みそ）。「アンダミスー」とも呼ばれ、アンダ＝油、ミス−…
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【ご当地味噌グルメ】産後の回復食として受け継がれる淡路島ちょぼ汁
兵庫県淡路島は、温暖な気候に恵まれた日本屈指の食材の宝庫。古くより朝廷に数々の食材を献上してきた「御食国（みけつくに…
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【ご当地味噌グルメ】浄土真宗の報恩講料理 富山「いとこ煮」
富山のいとこ煮は、大根、にんじん、里芋、ごぼう、油揚げ、こんにゃくなどの具をやわらかく煮た中に、下煮しておいた小豆を…
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【ご当地味噌グルメ】小麦文化が生んだ群馬名物「おっきりこみ」
群馬県は年間を通して晴れの日が多く水はけのよい土壌のため、古くから全国有数の小麦の産地として栄えてきた。そのため粉食…
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【ご当地味噌グルメ】田んぼのサザエ!? 飯山温泉「タニシのみそ煮」
厚木市にある飯山温泉郷は、都心から1 時間程度とアクセス良好、「美人の湯」として知られる人気の温泉地。春は山菜、夏は鮎…
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【ご当地味噌グルメ】青森生姜味噌おでん
「青森生姜味噌おでん」とは、通常のだしベースのおでんに、生姜がきいた味噌だれをつけて食べる、青森のソウルフード。戦後…
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【ご当地味噌グルメ】上皇陛下も召し上がった 隠岐の焼きめし茶漬け
島根県の隠岐では、「焼きおにぎり」のことを「焼きめし」という。「焼きめし茶漬け」は文字通り、焼きおにぎりを茶漬けにし…
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【ご当地味噌グルメ】小諸市の新ご当地グルメ「こもろん味噌」
小諸市は、長野県の東部に位置し、北に浅間山、南西部に千曲川が流れる自然豊かなまちだ。「こもろん味噌」とは、同市の新し…
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【ご当地味噌グルメ】おかず？おやつ？「落花生みそ」
落花生の国内生産量No.1 千葉の郷土料理「落花生みそ」（ピーナッツみそ）は、煎った落花生にみそや砂糖などの調味料を混ぜ合…