味噌人
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MISOVATION・斉藤悠斗さん「完全栄養食の味噌汁で予防医療にイノベーシ…
株式会社MISOVATIONは、「味噌汁で世界の予防医療にイノベーションを起こす」をビジョンに掲げ、栄養学の観点から味噌汁の価…
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落語家 三遊亭竜楽さん「7か国語で演じる古典落語『味噌豆』の世界」
定吉と旦那のやりとりが可笑しい古典落語「味噌豆」を、日本語を含め、英語、フランス語、英語、イタリア語など7 か国語で演…
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医学博士・清水一郎さん「老いない美人」決め手はみそ汁！
「性差医療専門医」とは聞き慣れない言葉ですが、女性には肝臓病が少ないことから、性差による医療や医学研究の必要性を唱え…
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大源味噌・安齋善行さん「斬新なアイデアで味噌の魅力を発信」
大阪・日本橋に本店を構える「大源味噌」は、全国各地より厳選した味噌や、おかず味噌、味噌スイーツなどを取り揃えた味噌専…
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【寄稿】音楽に欠かせないミ・ソ
私たち音楽家は、「ミソ」といえば、ドレミファソのミソをイメージする。音楽でミ・ソはとても大事な音で、ほとんどの曲がミ…
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小町みちこさん・岩本和也さん「味噌で心の病を癒していく 」
現代人の多くが抱える「心の病」。日本の自殺者数は約3 万人、「うつ病」は100 万人にものぼります。さらに深刻なのは、子ど…
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アナウンサー・菅野詩朗さん「無農薬の大豆でみそ仕込み」
「大相撲熱戦十番」「ライオンズナイター」「ホームランナイター」、オリンピック中継などでおなじみのスポーツアナウンサー…
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焼津みそまん学会・村松 実さん「伝統的な和菓子の魅力を伝えたい」
漁業のまち焼津では、昔から船乗りや港で働く人たちのおやつとして、「みそまんじゅう（略称みそまん）」が愛されてきました…
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星川のぶおさん「食を変えれば人生が変わる」
「OKAYAMA 豆乳美蘇クラブ」を主宰する星川のぶおさんは、独自の製法で味噌や豆乳を混ぜ合わせた万能食「豆乳味噌グルト」を…
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大妻女子大学家政学部教授・川口美喜子さん「一杯の味噌汁が、ヒトの体と心の痛み…
第35 回マスコミセミナー（主催：みそ健康づくり委員会）で、大妻女子大学家政学部の川口美喜子教授は、「栄養治療におけるみ…