味噌人
-
Nice to miso you 味噌との出会いを提供したい！みそしるぼうや…
「みそしるぼうや」こと村瀬峻史 さん（31歳）は、「人と味噌の出会い方を変える」をスローガンに掲げ、活動を開始。2014年よ…
-
料理家・岸田夕子さん考案「ハチミツみそ」
大人気の調味料「ハチミツみそ」の考案者で、料理家「勇気凛りん」こと岸田夕子さん。米国シカゴ郊外在住中の2006 年よりレシ…
-
ミヤワキ建設・宮脇悦夫さん「みそ×家で健康な暮らしを提案」
「高岡の家」の名で知られるミヤワキホーム（富山県高岡市）は、自然素材にこだわった地元密着の工務店。同社では毎年、地域…
-
みその伝道師「みそメン」の思い
2013 年11 月30 日（いいみその日）に誕生した謎のみそキャラ「みそメン」。みその魅力を伝えるため、みそ仕込み教室や食育イ…
-
【寄稿】味噌と醤油
山口県の実家の倉庫に、大きな甕がある。中に真っ黒い味噌が入っていた。母も知らなかったものである。十年か二十年経ってい…
-
【寄稿】味噌汁が嫌いだった私が
母が亡くなってから、わが家の食生活が変わりました。朝、みんなで食事することが、夜に変わったのです。たまに一人の時には…
-
【寄稿】味噌汁と共に
和食の原点は味噌である。私たち日本人は、朝は味噌汁で元気を注入。夕ごはんは鍋で心を癒す。昔々も味噌で始まり、今も未来…
-
DJみそしるとMCごはんさん「おいしいものは人類の奇跡だ！」
NHK Eテレの「ごちそんぐDJ」への出演や、絵本の出版など幅広い年代の方から人気があるDJみそしるとMCごはんさん。女子栄養大…
-
【寄稿】一期一会のお味噌
皆さんは、ご家庭で使うお味噌汁の味噌は決まっていますか？わが家愛用のお味噌を紹介します。「かねよの薩摩みそ」です。「…
-
【寄稿】どっちが先？手前みそか手前そばか
みそなしでは私の人生は始まりません。朝起きて朝食に欠かせないみそ汁。これは、つくり立ての新鮮さが一番。豆腐、わかめ、…