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小諸市の新ご当地グルメ「こもろん味噌」

小諸市は、長野県の東部に位置し、北に浅間山、南西部に千曲川が流れる自然豊かなまちだ。「こもろん味噌」とは、同市の新しい特産品で、コクのある濃厚な風味が特徴の肉味噌だ。 誕生したのは、群馬県太田市のまちおこしグループ考案の「肉味噌やきそば」とのコ...

3種の味噌ピザ

簡単なのに奥深い味わい! 味噌とチーズのマリアージュ、3種の味噌それぞれの味わいをお楽しみください。 【材料(1人分)】ピザ生地(市販)…1枚トマトペースト…大さじ3モッツァレラチーズ…1個米味噌…小さじ1弱麦味噌…小さじ1弱豆味噌…小さじ1弱EXVオ...

フルーツ味噌×白玉団子

白味噌とマーマレードは相性抜群。ずんだ餡で食べ応えもばっちりの和スイーツです。お好きなフルーツを盛ってどうぞ! 【材料(2人分)】白味噌…小さじ1マーマレードジャム…大さじ1白玉粉…60g水…60mlビーツ、クチナシなど…お好みで枝豆…30g砂糖…小さ...

ゴーヤのスタミナ味噌チャンプルー

ゴーヤチャンプルーを味噌とにんにくでスタミナ満点にアレンジ。ご飯がすすむ味付けで、食欲が落ちがちな夏にぴったり! 【材料(2人分)】ゴーヤ…1本( 約180g)豚バラ肉…100gにんじん…1/4本にんにく…ひとかけサラダ油…小さじ1粗挽き黒胡椒…少々 ...

夏野菜たっぷりみそチャーハン

マヨネーズでごはんをコーティングすることで、パラパラのチャーハンが簡単につくれます。みその風味にマヨネーズのまろやかさが加わって、相性抜群です。 【材料(2人分)】 ご飯…茶碗2杯マヨネーズ…大さじ1豚ひき肉…80gピーマン…1個なす…1/2個パプリカ...

みそ鯛茶漬け

みそにお茶の渋みが加わり、奥深い味わいに。食欲がないときにもぴったり! 鯛を薄くそぎ切りにすることで、お茶を注いだ際に少し火が通りほどよい食感に。 【材料(2人分)】鯛(生食用)…120gご飯…茶碗2杯分万能ねぎ…1本青じそ…2~3枚刻みのり…少々わさ...

【#夏みそ汁】和風参鶏湯みそ汁 オクラ添え

\こんな時におススメ/ 生姜が体を温めてくれるので、体温が下がっている朝や冷房冷えの時に◎ (2人分)手羽先…2本長ねぎ…1/4本しいたけ…2枚オクラ…2本生姜…1/2かけ水…400ml顆粒だし…小1/2にんにくチューブ…1㎝味噌…大1ごま油…小...

【#夏みそ汁】トマトときのこの冷やしみそ汁

\こんな時におススメ/ ・暑さで体が火照る、熱がこもる時に、水分やカリウムが豊富なトマトが体をクールダウン・香りの強い大葉が食欲を促進してくれるので、暑さで食欲のわかない時に◎ (2人分)トマト…1個しめじ…1/2袋えのき…50g大葉…3枚水…2...

【#夏みそ汁】ブロッコリーとコーンのクリーミー冷やしみそ汁

\こんな時におススメ/ ・暑さで体が火照る、熱がこもる時に、水分やカリウムが豊富なコーンが体をクールダウン・牛乳からカルシウムやマグネシウムの補給ができるので、たくさん汗をかいた時に◎ (2人分)ブロッコリー…100gホールコーン…60g水…20...

【#夏みそ汁】叩き長芋ときゅうりの冷やしみそ汁

\こんな時におススメ/ ・暑さで体が火照る、熱がこもる時に、水分やカリウムが豊富なきゅうりが体をクールダウン・茗荷が食欲を促進してくれるので、暑さで食欲のわかない時に◎・海藻(わかめ)はミネラル豊富なため、たくさん汗をかいた時に◎ (2人分)長芋...