飲食店
-
【味噌の店】刈谷ハイウェイオアシス カツなり家「八丁味噌の味噌カツ丼」
わざわざ立ち寄っても食べる価値あり！と評判なのが、カクキュー「八丁味噌」を使った「八丁味噌の味噌カツ丼」。さっくり揚…
-
ひかり味噌プロデュース「GINZA豉KUKI」
「GINZA豉KUKI」は、オーガニック味噌で有名なひかり味噌が、昨年10月にオープンした発酵と熟成をテーマとした日本料理レスト…
-
【味噌の店】沖縄「玉那覇味噌」料理「味噌めしやまるたま」
琉球王朝時代の後期に創業し、長い間、首里の人々に愛されてきた「玉那覇味噌醤油」。昔ながらの天然醸造、無添加の「玉那覇…
-
長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」
全国に590 店舗を展開する長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットの「みそちゃんぽん」は人気メニューの一つ。たっぷり野菜と4 …
-
仰天！居酒屋・兆治の看板メニュー「味噌サワー」
東京・千駄木に「味噌サワー」を出す店があると聞いて訪れた。居酒屋兆治の店主・碇谷弘氏はその昔、味噌屋で修行していたこ…
-
【味噌の店】名古屋名物「味噌煮込うどん」を堪能「横浜なかや 大関本店」
1964 年に横浜で創業以来、地元の人々に愛されている「大関」は、場名古屋のきしめんや味噌煮込うどん、ひつまぶしなどが楽…
-
【味噌の店】人間大好き、社訓は“ 親孝行” 「ばんどう太郎」みそ煮込みうどん…
北関東中心に、「ばんどう太郎」はじめ、「かつ太郎」「さむらい」「八幡太郎」「焼肉ダイニング百萬」「ひな野」「かぁべぇ…
-
【味噌の店】三軒茶屋で“ジャジャリアン”急増中!?「じゃじゃおいけん」
「盛岡じゃじゃ麺」は、岩手県盛岡市で「わんこそば」や「冷麺」と並び「盛岡三大麺」と称される麺料理。中華麺とは異なり、…
-
【味噌の店】魚と味噌と日本酒にこだわり 新宿御苑 居酒屋 こころむすび
テーマは「日本の発酵文化を伝承、進化、広める」。唎酒師が選ぶ日本酒と、味噌や魚料理のマリアージュを存分に楽しめる店。…
-
【味噌の店】豊後のヘルシー郷土料理「やせうまだんご汁」大阪で食す
豊後（大分）地方の郷土料理「やせうま」は、小麦粉をこねてだんごを作り、引きのばしてきな粉でまぶしたもの。味噌味の汁に…