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    • 専門店
    • 東京都関東

    “無題”に込めた思い。高級食パン専門店 「題名のないパン屋」

    大きく「無題」と書かれ、黒と白を基調とした店構えが目印の「題名のないパン屋」。創業135年の佃煮・惣菜専門店「佃浅商店」…

    • イベントレポート
    • 東京都関東

    みそ汁が飲みたくなった! 舞台「オミソ」公演

    女優・岩瀬晶子さんが脚本・主演を務める芝居「オミソ」(劇団「日穏-bion-」)東京公演(7月31日~8月6日)が、大盛況のうち…

  1. 味噌坐 玉響
    • 飲食店
    • 東京都関東

    【味噌の店】レトロな雰囲気で味わう絶品ジビエと味噌「味噌坐 玉響」

    上野御徒町・湯島駅より徒歩5分。「味噌坐 玉響」は、味噌とジビエをコンセプトにした昭和レトロな居酒屋だ。かつては草履屋…

  2. 糀屋三郎右衛門
    • 味噌メーカー
    • 東京都関東

    糀屋三郎右衛門・辻田雅寛さん「主張しすぎず、脇役に徹すること」

    東京都練馬区に蔵を構え、150年にわたる歴史を受け継ぐ糀屋三郎右衛門は、「昔みそ」の名で愛されている。七代目・辻田雅寛…

  3. 味噌鐵 カギロイ
    • 飲食店
    • 東京都関東

    【味噌の店】すべての料理に味噌!隠れ家的居酒屋「味噌鐵 カギロイ」

    JR御茶ノ水駅から徒歩5分、元酒屋の一軒家を改装し、昭和の古き良き面影をそのまま残した隠れ家的居酒屋「味噌鐵カギロイ」。…

  4. GINZA豉KUKI
    • 飲食店
    • 東京都関東

    ひかり味噌プロデュース「GINZA豉KUKI」

    「GINZA豉KUKI」は、オーガニック味噌で有名なひかり味噌が、昨年10月にオープンした発酵と熟成をテーマとした日本料理レスト…

  5. 酢重ダイニング六角
    • 飲食店
    • 東京都関東

    こだわりの味噌・しょうゆ料理を堪能「酢重ダイニング」

    「酢重ダイニング」は、約200年の歴史をもつ味噌・しょうゆ屋「酢重正之商店」が展開するレストラン。「酢重正之商店」の前身…

    • 味噌人
    • 東京都関東

    味噌煮込罠・岡田望さん「”ワナ”にかかれば味噌のトリ…

    東京メトロ本郷三丁目駅から徒歩2分、「味噌煮込罠」は、シコシコの自家製麺に、八丁味噌ベースのスープが特徴の味噌煮込みう…

  6. 加藤兵太郎商店
    • 味噌メーカー
    • 神奈川県関東

    桶をレール運搬!?小田原の加藤兵太郎商店

    小田原市にある加藤兵太郎商店は、「いいちみそ」の名で知られるみそ蔵で約170年の歴史がある。厳選された国産原料と箱根山系…

  7. まさきや
    • 専門店
    • 東京都関東

    【味噌専門店】ブレンドならお任せ! 座間のみそ専門店「まさきや」

    小田急相模原駅から徒歩9分の地にあるみそ専門店「まさきや」は、全国のこだわりみそを扱う店。店内には、店主・高橋敏之さん…