キュートな味噌ブレイクタイム「MisoLatte」

2020.12.17

MisoLatteとは、味噌汁の上にふんわりミルクホイップがのった、正真正銘の味噌スープ。かわいくアートしたら、みんながにっこりするMisoLatteの完成です！　相性抜群の味噌とミルク。パンにもピッタリな新感覚味噌スープをご紹介します。

MisoLatteにチャレンジ

カップでさらっと飲めるよう、具材をペースト状にするとGood！　味噌や具材は、お好みでアレンジを。和風だしはもちろん、スープ感を高めたい場合はコンソメや野菜だしもおすすすめ。アイデア次第で楽しみ方は無限大！　味噌×具材×トッピングで楽しもう！

【材料】（2人分）
水…150ml
味噌…30g
和風だしの素…2g
たまねぎ…1/2個
にんにく…適宜
牛乳か豆乳…100ml
アートするパウダー…小さじ1/2
（味噌パウダー、野菜パウダー、カレー粉、インスタントコーヒー等）

たまねぎ、にんにくは、適度なサイズにカットします。ミキサーに、水、和風だしの素、たまねぎ、にんにくを入れて、なめらかになるまで撹拌します。

鍋に移してたまねぎがマイルドになるまで、中火で5分程度煮ます。一旦火を消して、味噌を溶き入れます（カップに注ぐ直前に再度温める）。

ミルクを鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で温めます。60℃程度が適温で、高すぎず低すぎずがポイントです。

全体的にしっかり泡が立つようミルクフォーマーで2～3分程度撹拌し、ミルクホイップをつくります。

ベースの味噌スープをカップに注ぎ、ミルクホイップをのせます。ボコボコと穴が出ず、きめ細かい泡が保たれていたらほどよい加減です。

お好みのパウダーを同量程度の水（分量外）で溶き、つまようじ等の先端につけてそっとアートします。泡がきれいに残っているうちにすばやく済ませよう！

ハサミで紙をハート型にくり抜いて、少し浮かしてから茶こしでカレーパウダーを振りかけます。お好みでかぼちゃの種を加えるとアクセントに！　

白に映えるクコの実の赤がかわいらしく、サプライズ感満載。

「八丁味噌のパウダー」を振りかけるだけで、シンプルにかわいい一品。八丁味噌のよい香りも加わり、アクセントに！

「八丁味噌のパウダー」を使って、おもてなしメッセージを。「Welcome」や「Have a nice day」ほか、名前やブランド名も喜ばれそう。