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中田英寿さんが、日本の逸品を紹介「にほんものストア」で 味噌の連載スタート

元サッカー日本代表の中田英寿さんは、引退後、世界約90か国・150以上の都市を巡る中で、日本文化が高く評価されていることを肌で実感。しかし、同時にそれは「日本について何も知らない自分」を感じることでもあったそうです。そこで、日本について知るために、10年以上...

アイデアは日々の生活から ポスト味噌汁!?

歌う味噌屋の若旦那こと、酒井雅敏です。 最近は何かと味噌が話題になることも多いのですが、かといって大幅な生産量の改善には至っていないのが歯がゆいところ。そこで今回は、長年味噌の問屋業を担ってきた立場から、2つの解決策を提案したいと思います。 解決...

ちくわにうどん、あのお菓子まで…みそに漬けちゃいました!

みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。 今回は、自家製みそを使って、さまざまなみそ漬けにチャレンジしてみました。準備した食材は、まずは定番のゆで卵、豆腐、大根。そして、大好きなラム肉、そのほか、聞いたことはないが、個人的にビビッときたモノをチョイス...

ちょい足しでhappyみそバーガー!

みそ大好き芸人・三拍子高倉陵です。 今回は、あの世界的なハンバーガーショップ「マクドナルド」のメニューにみそをちょい足しして、自分好みのセットをつくってみました。購入したのは、ビッグマックセットとチキンマックナゲット。まずはビッグマックをアレン...

自家製みそ完成! めでたく結ばれました。

みそ大好き芸人・三拍子高倉陵です。 読者の皆さんにご報告させてもらいます。私、三拍子高倉はかねてからおつきあいしていた方と、晴れて同じ食卓を囲むことになりました。その方とは「自家製みそ」です。 1年前に出会ってすぐに、ぼくの家に住んでもらい、同棲...

味噌との出会いを楽しむために 味噌選びの“ものさし”を持とう

歌う味噌屋の若旦那こと、酒井雅敏です。 突然ですが、普段お使いの味噌は、何を基準に選んでいますか? 色、味、原料? ご存じの通り、お味噌は多種多様。いずれも優劣つけがたく、用途や好みはさまざまなので、一概に何がよいとはいえません。 ただ、味噌を選...

優勝は誰の手に!? 「第1回MM(みそマヨ)-1」グランプリ開催

みそ大好き芸人・三拍子高倉陵です。 突然ですが「みそマヨ」って最強ですよね。きゅうりや大根の野菜スティック、キャベツなどをディップにして食べると手が止まりません。しかし、なぜみそマヨは野菜としかコラボしないのか。あれほどおいしいのであれば、野菜以外にも...

エレファントな時間を!喫茶店でみそ煮込みうどん

みそ大好き芸人・三拍子高倉陵です。 今回は、東京都千歳船橋にある「喫茶パオーン」を紹介します。ここはなんと「みそ煮込みうどん」が食べられるのです。多くの人が、喫茶店でみそ煮込みうどんと聞くと違和感を感じると思います。 「寿司屋でアメリカン...

高倉の飽くなき探求心 みそ汁かき氷

みそ大好き芸人・三拍子高倉陵です。 9月といえど、まだまだ暑い日が続いていますね。暑い日に、鍋に火をかけてアツアツのみそ汁をつくるのは、気分が乗らないときがありますよね。そこで私は閃きました。「みそ汁をかき氷にしてみよう!」大好きなみそ汁を摂取しながら...

あのホウキを再現! 魔女の宅急便みそ汁

みそ大好き芸人三拍子高倉です。 最近では、映画館で旧作4本を公開、そのうちの3本が興行成績上位3位を独占するなど、話題のスタジオジブリ映画。今回はそのジブリ映画史上、最もキュートな作品(高倉調べ)「魔女の宅急便」をモチーフにした、みそ汁づくりに挑戦。 ...