ご当地グルメ
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甘じょっぱさがクセになる福島県のご当地グルメ「味噌かんぷら」
本日のtvk「猫のひたいほどワイド」井上正大のココが味噌では、福島県のご当地グルメ「味噌かんぷら」を紹介しました。「かん…
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【ご当地味噌グルメ】小諸市の新ご当地グルメ「こもろん味噌」
小諸市は、長野県の東部に位置し、北に浅間山、南西部に千曲川が流れる自然豊かなまちだ。「こもろん味噌」とは、同市の新し…
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【ご当地味噌グルメ】泣く子も黙る！高知の葉にんにくぬた
一口に「ぬた」といっても、地域によって使う食材や味わいはさまざま。中でも高知県のぬたは、見た目が真緑でインパクト絶大…
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【ご当地味噌グルメ】青森生姜味噌おでん
「青森生姜味噌おでん」とは、通常のだしベースのおでんに、生姜がきいた味噌だれをつけて食べる、青森のソウルフード。戦後…
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【ご当地味噌グルメ】上皇陛下も召し上がった 隠岐の焼きめし茶漬け
島根県の隠岐では、「焼きおにぎり」のことを「焼きめし」という。「焼きめし茶漬け」は文字通り、焼きおにぎりを茶漬けにし…
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【ご当地味噌グルメ】夏野菜をかしこくおいしく「ピーマン味噌」
「ピーマン味噌」は、岩手県でよくつくられている郷土料理。ピーマンの「おかず味噌」と思いきや、実は、味噌は入っていない…
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【ご当地味噌グルメ】京都の伝統的菓子「葩餅」
「葩餅」（はなびらもち）とは、京都でお正月にいただく伝統的な菓子の一つ。柔らかいお餅に白みそあんをごぼうとともに求肥…
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【ご当地味噌グルメ】甘いの？しょっぱいの？奈良の「きな粉雑煮」
新年を祝うごちそう料理に欠かせない「雑煮」。神さまに供え、神とともに食すというのが、雑煮を食べる大事な意味合いとされ…
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【ご当地味噌グルメ】地みそで味わう生口島の浜子鍋
国産レモン発祥の地として有名な生口島（広島県）は、穏やかな瀬戸内海の海に浮かぶ島。江戸時代に塩田で栄えた島で、その塩…
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【ご当地味噌グルメ】おかず？おやつ？「落花生みそ」
落花生の国内生産量No.1 千葉の郷土料理「落花生みそ」（ピーナッツみそ）は、煎った落花生にみそや砂糖などの調味料を混ぜ合…