福島県

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  1. 糀和田屋 外観
    • 味噌メーカー
    • 東北福島県

    糀和田屋・三瓶正人さん「代々受け継ぐ手づくり糀が、おいしさを引き出す秘訣」

    福島県の中央部、本宮市にある糀和田屋は、約250年の伝統を受け継ぐ老舗の蔵元で、手づくり糀をベースに味噌や甘酒、醤油など…

    • レポートイベント
    • 東北福島県

    「ふくしまの酒まつり」大盛況

    2/1「ふくしまの酒まつり」が、 ビッグパレットふくしまで開催されました。 ●主催/福島県 ●共催/福島県酒造協同組合、福島…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」

    福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】甘じょっぱさがクセになる!福島「みそかんぷら」

    福島の食卓では、おなじみの「みそかんぷら」。福島の方言で、ばれいしょのことを「かんぷら」という。語源は、オランダ語の…

    • 味噌加工品キニナル
    • 東北福島県

    海のフォアグラ「 あん肝のみそ漬け」 

    あんこうの肝を福島県産の米みそに漬けた珍しい逸品。アミノ酸・保存料・着色料も使用せず、あん肝の濃厚なうま味とみその風…

    • レポートイベント
    • 東北福島県

    食育推進全国大会inふくしま「おいしい!楽しい!『食』で元気をチャージ

    食育に関する理解と関心を深めることを目的に毎年開催される「食育推進全国大会」。11 回目となる今年は、6月11日・12日に郡…

    • レポートイベント
    • 東北福島県

    北海道の物産と観光展@中合福島店

    11/3~6「北海道の物産と観光展」特別企画@中合福島店(福島駅前)。丸紅食料さんからのご依頼で、北海道の恵みたっぷりなみ…

  2. 全国発酵食品サミットINふくしま
    • レポートイベント
    • 東北福島県

    「全国発酵食品サミットINふくしま」司会

    2日間にわたって開催された「全国発酵食品サミットINふくしま」。記念講演1日目は、東京農業大学名誉教授・小泉武夫先生、宮…