九州

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    • ご当地グルメ
    • 九州鹿児島県

    【ご当地味噌グルメ】鹿児島に伝わる栄養ドリンク「茶節」

    「茶節」は、鹿児島(指宿市一帯を中心とした薩摩半島南部)の郷土料理で、二日酔いや疲労回復にぴったりと、昔から地元で愛…

    • 味噌の種類学ぶ
    • 九州

    【ご当地味噌】麦麹由来の甘味と香りがミソ!九州麦味噌

    麦味噌は、主に九州地方や中国・四国・関東地方の一部で生産されていて、中でも九州産のものを「九州麦味噌」と言います。麦…

    • 味噌メーカー
    • 九州宮崎県

    長友味噌醤油醸造元・塩見陽子さん「南国宮崎・青島の地から世界へ!」

    宮崎県の青島は、一年中温暖で南国の情緒漂う場所。長友味噌醤油醸造元(カネナしょうゆ)は、この地で140年以上にわたり南九…

    • キニナル味噌加工品
    • 九州宮崎県

    酵素が活きている粉末味噌「MISOスパイス」が新発売!

    宮崎県都城市にある早川しょうゆみそ株式会社より、世界の調味料をイメージした化学調味料・保存料等不使用の完全オリジナル…

  1. 大女将秘伝の味噌
    • キニナル味噌加工品
    • 九州大分県

    日本の旅館の味を世界に届けたい!旅館山城屋「大女将秘伝の味噌」

    旅館山城屋の魅力とは?「旅館山城屋」は、大分県の湯平温泉にある創業50年の旅館です。鎌倉時代に開かれたといわれる湯平温…

    • ご当地グルメ
    • 九州宮崎県

    【ご当地味噌グルメ】 ヒンヤリおいしい!宮崎名物「冷や汁」

    「味噌汁はアツアツじゃないとねぇ」、そんな人に限って意外とハマる冷製味噌汁「冷や汁」。焼いたアジなどを味噌と合わせて…

  2. ソテツ
    • 味噌の種類
    • 九州鹿児島県

    他に類を見ない解毒発酵!ソテツ味噌とは

    ソテツは、奄美諸島や沖縄地方に自生する植物で、古くから味噌や醤油、焼酎、もち、粥、団子、菓子など、さまざまな食品に加…

  3. MISO TUBE
    • キニナル味噌加工品
    • 九州福岡県

    活躍の場を、台所から食卓へ 鶴味噌「MISO TUBE」

    キャッチーなネーミングの「鶴味噌さんのMISO TUBE 合わせ味噌」は、2種類の味噌と3種類のだしをブレンドした、風味豊か…

    • 飲食店
    • 九州福岡県

    【味噌の店】福岡・中洲で最高の味噌汁を。「味噌汁 田」

    日本三大歓楽街の一つ、福岡市・中洲のまちに、知る人ぞ知る本格派の味噌汁を提供する「味噌汁 田」がある。もともとはプロ…

    • イベントレポート
    • 九州鹿児島県

    こくみん共済coop〈全労済〉「みそまる教室」in鹿児島

    全国各地でこくみん共済coop〈全労済〉×お母さん大学のタイアップイベントを開催中です。今回は、夏休みということもあり、自…