中国

並べ替え条件
新しい順
古い順
閲覧数順
  1. 新庄みそ「GABA みそ」
    • 味噌キニナル
    • 中国広島県

    癒し系みそ!? 精神的ストレス緩和に期待 新庄みそ「GABA みそ」

    広島ならではの「かきだし入りみそ」「白みそ」ほか、無添加の生みそ、塩麹、甘酒、調理みそなど、幅広い商品ラインナップを…

    • 味噌のアレコレ
    • 中国広島県

    味噌をのせて合格祈願!広島「才蔵寺」

    広島市内にある才蔵寺は、福島正則の家臣、可児才蔵を祀っている寺であり、合格祈願の「ミソ地蔵」があることで知られている…

    • ご当地グルメ
    • 中国島根県

    【ご当地味噌グルメ】上皇陛下も召し上がった 隠岐の焼きめし茶漬け

    島根県の隠岐では、「焼きおにぎり」のことを「焼きめし」という。「焼きめし茶漬け」は文字通り、焼きおにぎりを茶漬けにし…

    • 味噌メーカー
    • 中国山口県

    一馬本店・下川啓文さん&倫子さん「味噌をつくり続けて120年」

    一馬本店は、山口県防府市にある味噌と醤油の醸造場。もともと倫子さんの実家の家業であり、1988年の結婚を機に、啓文さんが…

  2. 藤原みそこうじ店
    • 味噌メーカー
    • 中国鳥取県

    祝・鳥取でみそ屋を開業! 藤原みそこうじ店

    藤原啓司さんは、1986年生まれの32歳。昨年秋、鳥取県にみそを製造販売する「藤原みそこうじ店」を開業した。大学時代に民俗…

  3. 新庄みそ
    • 味噌メーカー
    • 中国広島県

    新庄みそ・山本美香さん「マンパワーがおいしさの秘訣」

    広島ならではの「かきだし入りみそ」「白みそ」ほか無添加の生みそなど、幅広い商品ラインナップを誇り全国区で展開する「新…

    • 味噌メーカー
    • 中国岡山県

    馬場商店・馬場敏彰さん「備前焼のふるさとで“紅糀みそ”を開発」

    「臥龍みそ」の名で親しまれている馬場商店は、「醸造の郷」として有名な岡山県備前市で大正時代から続くみそ蔵。三代目の馬…

  4. 浜子鍋
    • ご当地グルメ
    • 中国広島県

    【ご当地味噌グルメ】地みそで味わう生口島の浜子鍋

    国産レモン発祥の地として有名な生口島(広島県)は、穏やかな瀬戸内海の海に浮かぶ島。江戸時代に塩田で栄えた島で、その塩…

    • 味噌加工品キニナル
    • 中国山口県

    長州麦味噌ビール Buthi Mis●le(ブティ ミソーレ)

    周南市の「シマヤ」が製造する麦みそを使った地ビールが完成。道の駅「ソレーネ周南」などで販売開始。同市の新南陽商工会議…

  5. だんご汁
    • ご当地グルメ
    • 中国広島県

    【ご当地味噌グルメ】中秋の名月には広島の「だんご汁」

    広島では、中秋の名月に「だんご汁」をつくって食べる風習がある。「だんご汁」は全国各地にあるが、具も味付けも地域や家庭…