新感覚!食べるガーデニング「MISO GARDENING」

MISO GARDENINGとは、味噌を土に見立てて、野菜をアートした新感覚の味噌ディップです。見て満足、食べておいしい!おうち時間がもっと楽しく、華やかになる提案です。※味噌を...

最強の大豆発酵コンビ!味噌と納豆のイイ関係

日本人は、古くから大豆をさまざまな食品に加工してきました。中でも、大豆の発酵食品である味噌と納豆は、日本のソウルフードを代表するものとして欠かせません。納豆は、ごはんにかけて食べ...

元力士直伝の味噌味の相撲グルメ!味噌ファン必食の2大アイテム

約2000年前に誕生し、古くから多くの人に愛され...

キュートな味噌ブレイクタイム「MisoLatte」

MisoLatteとは、味噌汁の上にふんわりミル...

手軽でいて身近な名コンビ ゴマと味噌のイイ関係

ほとんどの家庭に常備されているだろう味噌とゴマ。...

元ラグビー日本代表キャプテン廣瀬俊朗さんと味噌トーク「味噌はスゴイ!」

味噌汁はアスリートに最適!と太鼓判を押すのはかつ...

おむすびと味噌汁スタンドで観光×食体験「おむすびと汁と茶6SUBI」

歴史的建造物が残る越後長岡の摂田屋地区は、昔から醸造文化が栄えた土地で、現在も味噌や醤油、日本酒の醸造が盛んに行われている。まちを歩けば、あちこちから材料を煮る香りや、味噌や酒などの発酵香が漂ってくるのも、このまちならではだ。 明治...

小諸市の新ご当地グルメ「こもろん味噌」

小諸市は、長野県の東部に位置し、北に浅間山、南西部に千曲川が流れる自然豊かなまちだ。「こもろん味噌」とは、同市の新しい特産品で、コクのある...

3種の味噌ピザ

簡単なのに奥深い味わい! 味噌とチーズのマリアージュ、3種の味噌それぞれの味わいをお楽しみください。 【材料(1人分)】ピザ生地(市...

フルーツ味噌×白玉団子

白味噌とマーマレードは相性抜群。ずんだ餡で食べ応えもばっちりの和スイーツです。お好きなフルーツを盛ってどうぞ! 【材料(2人分)】白...

ゴーヤのスタミナ味噌チャンプルー

ゴーヤチャンプルーを味噌とにんにくでスタミナ満点にアレンジ。ご飯がすすむ味付けで、食欲が落ちがちな夏にぴったり! 【材料(2人分)】...

肥満は万病の元 みそのコレステロール低下作用

健康づくりにおいて、「肥満予防」は重要な位置づけを持ちます。肥満度の判定にはBMIが用いられますが、同じBMIでもどこに脂肪がついているかで健康への危険性は大きく異なります。 肥満のタイプは「内臓脂肪型肥満」と「皮下脂肪型肥満」に分...

大豆フリーの新感覚味噌 六甲味噌「ひよこ豆味噌」

芦屋に蔵を構える六甲味噌は、100年の歴史を受け継ぐ老舗の味噌蔵だ。厳選した素材を使用し、創業以来の伝統の技でつくり上げる人気シリーズ「芦屋蔵造」に、「ひよこ豆味噌」が仲間入りし...

青森県の味噌グルメを冠した映画『味噌カレー牛乳ラーメンってめぇ~の?』

2021年秋に公開予定の映画『味噌カレー牛乳ラーメンってめぇ〜の?』は、オーディションで約600もの作品から大賞に選ばれた、石黒志玖夢さんの作品『下北沢で出会った君の話』が原作だ...

イベント

【神奈川】みそまるマスター養成講座&認定試験開催

みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取得できます。自身でみそ...

主なイベント実績一覧

※敬称略【2020年】2020/02 「みそまるマスター養成講座&認定試験in大阪」開催 2020/02 「みそまるマスター養成講座&認...

名古屋で開催!みそまるマスター養成講座&認定試験

神奈川、大阪に続いての開催ですが、毎回、主催側も楽しくて仕方がありません! 皆さんのこのとびきりの笑顔を見たら、伝わるでしょうか! ...

大阪・みそまるマスター養成講座&認定試験開催!みそまるマスター宇賀佐智子レポ

1月18日(土)に大阪の四天王寺で開催された「みそまるマスター養成講座&認定試験」。受講者は「食」を仕事にする人、「味噌」に関心のある主婦...

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    猫のひたいほどワイド「アジのなめろう丼」

    自粛期間を経て、レギュラー出演中のtvk「猫のひたいほどワイド」が、ようやく再開しました。今春MCの藤田玲さんが同番組を卒業、俳優の井上正大さんが新MC(木曜担当)に就任、新体制となり初の放送です。 健康志向でみそが大好きという井上...

    さんが・平井孝芳さん「フランス産の味噌づくり 地産地消で食の在り方を伝えたい」

    フランス・トゥール市近郊にある「さんが」は、麹や味噌、醤油を生産するほか、自給自足を目指して野菜の栽培や養蜂などを行っています。「さんが」...

    アーシャ=アジアの農民と歩む会・三浦照男さん「アジアの農民とともに持続可能な社会を」

    「特定非営利活動法人アーシャ=アジアの農民と歩む会」は、アジアの農民の自立と持続可能な社会を目指し、さまざまな支援活動を行っている...

    ジャポニックス・土屋勇蔵さん「豊かな食文化を次代へ!味噌は可能性の塊」

    「日本のおいしさを届ける」をモットーに、味噌を中心とした食品の卸会社の三代目として会社を切り盛りする土屋勇蔵さん。味噌と和食が大好...

    Nice to miso you 味噌との出会いを提供したい!みそしるぼうやの挑戦

    「みそしるぼうや」こと村瀬峻史 さん(31歳)は、「人と味噌の出会い方を変える」をスローガンに掲げ、活動を開始。2014年よりイベント開催...

    中田英寿さんが、日本の逸品を紹介「にほんものストア」で 味噌の連載スタート

    元サッカー日本代表の中田英寿さんは、引退後、世界約90か国・150以上の都市を巡る中で、日本文化が高く評価されていることを肌で実感。しかし、同時にそれは「日本について何も知らない自分」を感じることでもあったそうです。そこで、日本について知...