味噌度100%!味噌専門のWEBメディア

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今年の「夏バテ対策」「美容対策」には医師、管理栄養士も奨める「夏みそ汁」

料理研究家 Mizuki 氏考案 ~レンジでできる、色鮮やかで見ているだけで涼しくなるレシピを紹介 ~ 「みそでHappyを伝える」株式会社ミソド(本社:神奈川県横浜市、代...

新感覚!食べるガーデニング「MISO GARDENING」

MISO GARDENINGとは、味噌を土に見立てて、野菜をアートした新感覚の味噌ディップです。見て満足、食べておいしい!おうち時間がもっと楽しく、華やかになる提案です。※味噌を...

“米と味噌”にこだわった和食店「あなたに会いにゆきます。」

JR千葉駅より徒歩10分ほどの地にある同店は、米と味噌にこだわった和食店だ。古き良き日本のイメージを大切にしつつ、近代的な要素も取り入れた、和モダンな雰囲気の店内だ。 お米は、広島県産「越宝玉」という、希少価値の高い大粒のコシヒカリ...

【夏みそ汁】キャベツとハムの冷やし豆乳みそ汁

【こんな時におススメ】・豆乳に含まれる鉄分が、酸素を全身に行きわたらせ持久力を向上させてくれる。・ハムに含まれるたんぱく質...

【夏みそ汁】トマトと香味野菜の冷やしみそ汁

【こんな時におススメ】・スタミナ増進に効果のあるアリシンを多く含む長ねぎが夏バテ対策におススメ。・大葉が食欲を促進してくれ...

【夏みそ汁】かぼちゃと赤パプリカの冷やしみそ汁

【こんな時におススメ】・強い抗酸化作用があるβカロテンを多く含むかぼちゃを具材に入れることでスタミナUP・油揚げに含まれる...

【夏みそ汁】カリカリベーコンと小松菜のバターみそ汁

【こんな時におススメ】・小松菜に含まれる鉄分が、酸素を全身に行きわたらせ持久力を向上させてくれる。・ベーコンに含まれるたん...

「ごはんと味噌汁」に戻ろう。健康への近道は、味噌がミソ

日本人は戦後、食生活の欧米化で肉や乳製品など、高脂肪分を多く摂るようになり、食物繊維の摂取量が少なくなりました。ここまで急激に食生活が変化した国は日本以外にはないと思いますが、結果、大腸がんや乳がん、前立腺がん等の西欧的ながんや、その他の...

ドーナツ型に丸めて、おいしくなぁれ「玉みそ」で伝統の味を次世代に

岐阜県関市にある「そばのカフェ おくど」は、古民家コワーキングスペース併設のカフェ。​江戸末期から明治初期にかけて建築・移築された古民家をリノベーションし、2018年にオープンし...

大豆フリーの新感覚味噌 六甲味噌「ひよこ豆味噌」

芦屋に蔵を構える六甲味噌は、100年の歴史を受け継ぐ老舗の味噌蔵だ。厳選した素材を使用し、創業以来の伝統の技でつくり上げる人気シリーズ「芦屋蔵造」に、「ひよこ豆味噌」が仲間入りし...

イベント

【募集】ワークショップを開催したい人におすすめ!「みそまるマスター」の資格を取得しませんか?

「みそまるマスター」とは 「みそまる®」とは、味噌にダシと具材を混ぜて丸めたかわいい味噌汁の素で、お湯を注ぐだけで、あっという間にお...

主なイベント実績一覧

2021年 ※敬称略2021/01 福島小学校「みそまる授業」(和食文化国民会議)2021/01 「みそまるマスター養成講座&認定試...

【神奈川】みそまるマスター養成講座&認定試験開催

みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取得できます。自身でみそ...

名古屋で開催!みそまるマスター養成講座&認定試験

神奈川、大阪に続いての開催ですが、毎回、主催側も楽しくて仕方がありません! 皆さんのこのとびきりの笑顔を見たら、伝わるでしょうか! ...

糀和田屋・三瓶正人さん「代々受け継ぐ手づくり糀が、おいしさを引き出す秘訣」

福島県の中央部、本宮市にある糀和田屋は、約250年の伝統を受け継ぐ老舗の蔵元で、手づくり糀をベースに味噌や甘酒、醤油など、多彩な商品を展開...

さんが・平井孝芳さん「フランス産の味噌づくり 地産地消で食の在り方を伝えたい」

フランス・トゥール市近郊にある「さんが」は、麹や味噌、醤油を生産するほか、自給自足を目指して野菜の栽培や養蜂などを行っています。「さんが」...

アーシャ=アジアの農民と歩む会・三浦照男さん「アジアの農民とともに持続可能な社会を」

「特定非営利活動法人アーシャ=アジアの農民と歩む会」は、アジアの農民の自立と持続可能な社会を目指し、さまざまな支援活動を行っている...

ジャポニックス・土屋勇蔵さん「豊かな食文化を次代へ!味噌は可能性の塊」

「日本のおいしさを届ける」をモットーに、味噌を中心とした食品の卸会社の三代目として会社を切り盛りする土屋勇蔵さん。味噌と和食が大好...

主なメディア出演・掲載実績(藤本智子・みそまる)

2021年 2021/06 tvk テレビ神奈川「猫のひたいワイド」出演(レギュラー)2021/06 「OZmagazine」掲載2021/06 「にほんものストア」掲載(連載)2021/05 BSフジ「サンド道楽」出演2021/0...

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