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味噌活

隠しきれない隠し味とこの思い♡

みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。 全国各地を営業で回る機会が多いので、駅や空港のお土産コーナーでよくみそを買う。しかし、家にみそのストックが増えすぎて消費しきれないことが出てきたので、あるときからお土産はみそじゃなくご当地レトルトカレーを買うように。誰に何を言われるわけでもないが、みそからカレーに浮気していたことを後ろめたく思っていた日々。
味噌は長く人生は短し はるか昔、人々は大豆を発酵させて、味噌をつくった。微生物の力を借り、大豆とはまるで違う味わいとおいしさを醸し出す味噌。

豆と野菜のミネストローネ

じゃがいも代わりのミックスビーンズがポイント。ウインナーや豚肉なども一緒に煮込めば主菜にも◎うま味成分たっぷりの豆みそとトマトは相性抜群。

サンマのすり身汁

「サンマのすり身汁」は、三陸海岸沿岸地方でよくつくられている郷土料理。秋は脂ののったサンマの盛漁期となり、家庭でもサンマ料理が食卓を賑わす。サンマの旨味がみそ汁に溶け込むため、だしなしでOK。サンマには良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類が多くふくまれている。

イベント

お椀のキャンパスに何を描く?

A4紙にお椀の絵を描いて、自由にアートしてみよう。絵を描いてもよし、色紙を切り貼りしてもよし。優秀作品には、全国より厳選した味噌、だし、具材を丸めた「PREMIUM MISOMARU」(5個入り)をプレゼント(5名様)。ご応募、お待ちしております。 【応募要項】※年齢不問名前、住所、電話番号、作品名、作品のPRポイントを記載し、作品の画像とともに編集部まで送付ください(info@misodo.co.jp)。応募締切10/31、結果は11月末にHPで発表します。受賞された方のみ、編集部よりメールで伝達いたします。

みそまる

メディア

【告知】NHK「ごごナマ」13時~味噌特集です。

10月18日のNHK「ごごナマ」13時~の味噌特集で、MISODO(藤本智子)がスタジオに生出演いたします。みそまるを紹介するほか、手作りみその紹介をします。

猫のひたいほどワイド「最古のおかず味噌 金山寺味噌」

毎月、レギュラー出演中のtvk「猫のひたいほどワイド」2019年8月22日の放送では、最古のおかず味噌「金山寺味噌」を紹介。金山寺味噌は、鎌倉時代から食べられている歴史ある味噌で、醤油のルーツにもなったとされています。