手軽にオシャレに手前味噌
「HAND made MISO」

すきま時間でサクッと仕込める「手作り味噌キット」

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新感覚!食べるガーデニング
MISO GARDENING

味噌を土に見立てて、野菜をアートした新感覚の味噌ディップ

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キュートな味噌ブレイクタイム
MisoLatte

味噌汁の上にふんわりミルクホイップがのった新感覚の味噌スープ

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編集部おすすめ!話題のトピックスをご紹介

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全国各地の味噌屋さんにインタビュー

味噌へのアツイ思いや、味噌の魅力をたっぷりお聞きしました。

  1. 内山味噌店・内山庄栄さん「麹の発酵技術を生かした新たな食体験を」

    • 味噌メーカー
    • 茨城県
  2. ヤマト醤油味噌・山本耕平さん「“一汁一菜に一糀”をライフスタイルとして提案したい」

    • 味噌メーカー
    • 北陸
  3. 鎌倉味噌醸造・村上ひろしさん「味噌好きが高じて味噌屋に。夢は味噌蔵食堂のオープン」

    • 味噌メーカー
    • 神奈川県
  4. カネジュウ食品・稲森律子さん「駿河が誇る相白味噌を国内外へ伝えたい」

    • 味噌メーカー
    • 東海
  5. 糀屋川口・川口恭さん「自分の目で見て納得することを大切に」

    • 味噌メーカー
    • 神奈川県
  6. 長友味噌醤油醸造元・塩見陽子さん「南国宮崎・青島の地から世界へ!」

    • 味噌メーカー
    • 九州
  7. 御膳味噌の伝統を受け継ぐ、志まや味噌・濱野正裕さん「量を追わず、質を追う」

    • 味噌メーカー
    • 四国
  8. 糀和田屋 外観

    糀和田屋・三瓶正人さん「代々受け継ぐ手づくり糀が、おいしさを引き出す秘訣」

    • 味噌メーカー
    • 東北
  9. さんが 味噌

    さんが・平井孝芳さん「フランス産の味噌づくり 地産地消で食の在り方を伝えたい」

    • 味噌メーカー
  10. アーシャ=アジアの農民と歩む会・三浦照男さん

    アーシャ=アジアの農民と歩む会・三浦照男さん「アジアの農民とともに持続可能な社会を」

    • 味噌メーカー
  11. 天野屋・天野博光さん「地下の土室で産声を上げる 天野屋の麹」

    • 味噌メーカー
    • 東京都
  12. 一馬本店・下川啓文さん&倫子さん「味噌をつくり続けて120年」

    • 味噌メーカー
    • 中国