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味噌活

隠しきれない隠し味とこの思い♡

みそ大好き芸人三拍子・高倉陵です。 全国各地を営業で回る機会が多いので、駅や空港のお土産コーナーでよくみそを買う。しかし、家にみそのストックが増えすぎて消費しきれないことが出てきたので、あるときからお土産はみそじゃなくご当地レトルトカレーを買うように。誰に何を言われるわけでもないが、みそからカレーに浮気していたことを後ろめたく思っていた日々。
味噌は長く人生は短し はるか昔、人々は大豆を発酵させて、味噌をつくった。微生物の力を借り、大豆とはまるで違う味わいとおいしさを醸し出す味噌。

豆と野菜のミネストローネ

じゃがいも代わりのミックスビーンズがポイント。ウインナーや豚肉なども一緒に煮込めば主菜にも◎うま味成分たっぷりの豆みそとトマトは相性抜群。

サンマのすり身汁

「サンマのすり身汁」は、三陸海岸沿岸地方でよくつくられている郷土料理。秋は脂ののったサンマの盛漁期となり、家庭でもサンマ料理が食卓を賑わす。サンマの旨味がみそ汁に溶け込むため、だしなしでOK。サンマには良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類が多くふくまれている。

イベント

【延期のお知らせ】ふくしまの酒まつり

10月26日(土)、27日(日)に開催される予定だった「ふくしまの酒まつり」は、台風19号の影響により延期となりました。 福島県内各地に甚大な被害が発生しているとのことです。被災された皆様が、一日も早く復興することをお祈り申し上げます。

みそまる

メディア

【告知】10月24日(木)tvk「猫のひたいほどワイド」生放送

10月24日(木)は、MIDODOが毎月レギュラー出演中のtvk「猫のひたいほどワイド」です。