関東

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  1. 和食店「あなたに会いにゆきます。」外観
    • 飲食店
    • 関東千葉県

    【味噌の店】“米と味噌”にこだわった和食店「あなたに会いにゆきます。」

    JR千葉駅より徒歩10分ほどの地にある同店は、米と味噌にこだわった和食店だ。古き良き日本のイメージを大切にしつつ、近代的…

    • 飲食店
    • 関東神奈川県

    【味噌の店】7年連続首位に輝く、手打ちほうとうの名店「へっころ谷」

    藤沢にある「へっころ谷」は、「食べログ」の全国ほうとうランキングで7年連続で首位に選ばれるほどの人気店。厳選されたこだ…

  2. 発酵蔵かもし堂 外観
    • 専門店
    • 関東東京都

    発酵食品のおいしさをお弁当に!「発酵蔵かもし堂」

    東京都大田区にオープンした「発酵蔵かもし堂」は、「毎日の食事で人々の健康をサポートしたい」という思いから誕生した発酵…

  3. 地震の被害
    • 味噌の歴史
    • 関東

    関東大震災、人々を支えた味噌

    1923(大正12)年9月1日に発生した「関東大震災」。相模湾を震源地とするマグニチュード7.9 の大地震による死者は10万5000人…

  4. みそまるマスター認定講座
    • レポートイベント
    • 関東神奈川県

    【神奈川】みそまるマスター養成講座&認定試験開催

    みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取…

  5. 醸す生食パン工房の食パン
    • 専門店
    • 関東茨城県

    蔵付き酵母使用!味噌蔵の発酵技術を駆使した「醸す生食パン工房 うち山」

    「醸す生食パン工房 うち山」は、茨城県日立市にある老舗の味噌蔵・内山味噌店が、創業以来培ってきた発酵技術を駆使し、「…

  6. 釜焼き朴葉味噌とんかつ
    • 飲食店
    • 関東神奈川県

    【味噌の店】横浜に来たら必食!釜焼き朴葉味噌とんかつ「とんかつ 美とん さく…

    横浜市内に3店舗ある「とんかつ 美とん さくらい」は、地元民に愛される老舗のとんかつ屋だ。創業者の堀内強美さん(現会長)…

  7. miso汁香房 定食
    • 飲食店
    • 関東神奈川県

    【味噌の店】生産者の思い、一杯の味噌汁へ! 大岡山「miso汁香房」

    東急目黒線・大岡山駅徒歩3分の地に店を構える「miso汁香房」は、具だくさん味噌汁を中心とした食事、ヴィーガン菓子、丁寧に…

  8. ご褒美ラーメン・ドゥエ イタリアン渋谷「フォアグラ味噌らぁ麺」
    • 飲食店
    • 関東東京都

    “丼一杯のフルコース”を叶えたご褒美ラーメン・ドゥエ イタリアン渋谷「フォ…

    数々のレストランで腕を磨いてきた石塚和生シェフ創業のラーメン店「ドゥエ イタリアン」。東京・市ヶ谷を本店とし、日比谷、…

    • 飲食店
    • 関東神奈川県

    【味噌の店】秘伝の味噌が醸し出す味わい。湘南名物「豚の味噌漬け」

    茅ヶ崎にある「なんどき牧場」は、創業50年を迎える老舗のレストランで、上質な国産豚肉を使った料理や新鮮な湘南野菜が楽し…