味噌

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    • キニナル味噌
    • 兵庫県近畿

    神戸産大豆と米にこだわった無添加の「北神みそ」

    「北神みそ」とは、神戸市北区の女性農業者団体によって生産されている味噌で、厳選された神戸産タマホマレ、神戸産のお米、…

    • キニナル味噌
    • 山梨県甲信越

    高校生が地元のお米「ミルキークイーン」でつくった味噌「富士みそ子」

    山梨県富士吉田市で生産されたお米「ミルキークイーン」で、地元の高校生が味噌をつくりました。名前は、「富士みそ子」。自…

  1. 玉みそ
    • キニナル味噌
    • 岐阜県東海

    ドーナツ型に丸めて、おいしくなぁれ「玉みそ」で伝統の味を次世代に

    岐阜県関市にある「そばのカフェ おくど」は、古民家コワーキングスペース併設のカフェ。​江戸末期から明治初期にかけて建築…

  2. 六甲味噌 芦屋蔵造「ひよこ豆味噌」
    • キニナル味噌
    • 兵庫県近畿

    大豆フリーの新感覚味噌 六甲味噌「ひよこ豆味噌」

    芦屋に蔵を構える六甲味噌は、100年の歴史を受け継ぐ老舗の味噌蔵だ。厳選した素材を使用し、創業以来の伝統の技でつくり上げ…

  3. 新庄みそ「GABA みそ」
    • キニナル味噌
    • 中国広島県

    癒し系みそ!? 精神的ストレス緩和に期待 新庄みそ「GABA みそ」

    広島ならではの「かきだし入りみそ」「白みそ」ほか、無添加の生みそ、塩麹、甘酒、調理みそなど、幅広い商品ラインナップを…

  4. ひかり味噌「銀座豉特選」
    • キニナル味噌

    ひかり味噌秘伝の技と精神を詰め込んだ新ブランド「銀座豉特選」

    ひかり味噌がプロデュースする「GINZA豉KUKI」は、「発酵と熟成」を新たなかたちで表現し、国内外に発信する日本料理レストラ…

    • キニナル味噌

    古来のスパイスとの融合「しょうが味噌」

    しょうがは、爽やかな香りと清涼感のある辛味が特徴で、料理の下味や薬味、寿司のガリなど日本人にはなじみ深い食材だ。殺菌…

    • キニナル味噌

    マクロビでも重宝される「栄養満点◎鉄火味噌」

    「鉄火味噌」は、味噌にごぼうなどの根菜、炒り大豆、とうがらし等を加えて、砂糖や酒で調味し練り上げた栄養満点のおかず味…

    • キニナル味噌
    • 九州福岡県

    ほんのり甘い。栗のような黒大豆「筑前クロダマル味噌」

    福岡県筑前町の広大な地で、「筑前クロダマル」や米、麦、野菜を生産している「むぎわらFARM」。「楽しく食べて楽しく暮らす…

    • キニナル味噌
    • 九州鹿児島県

    アントシアニンの美容と健康効果に期待「さつま黒味噌」誕生

    鹿児島県には、黒豚、黒牛、黒さつま鶏、黒酢、黒糖…と黒にちなんだ食材が多いが、このたび、「さつま黒味噌」が発売され話題…