味噌のアレコレ

並べ替え条件
新しい順
古い順
閲覧数順
  1. 味噌をつける
    • 味噌のアレコレ

    【味噌をつける】の意味や由来、使い方を解説!

    【味噌をつける】の意味とは味噌ディップ? おかず味噌? いえいえ、今回ご紹介するのは、慣用句の「味噌をつける」で「し…

  2. 味噌を溶かす
    • 味噌のアレコレ

    味噌汁の香りを逃がさずべし! 煮えばなで召し上がれ

    味噌の味は、甘・辛(塩)・酸・苦・旨とさまざまな風味が複雑に絡み合い、絶妙な味わいを醸し出している。味噌の「噌」は、…

  3. 味噌
    • 味噌のアレコレ

    みそは、脱アレルゲン食品!?

    食物に含まれる原因物質(アレルゲン)を異物として認識し、自分の身体を防御するために過敏な反応を起こす「食物アレルギー…

  4. 味噌汁
    • 味噌のアレコレ

    安全にみそ汁を楽しみましょう!加熱の際の「突沸」にご注意を

    「突沸」とは、飲み物などを加熱した際に急激に沸騰が起こり、中身が飛び散る現象です。電子レンジ、ガスコンロ、IHクッキン…

  5. 昔ながらの農業
    • 味噌のアレコレ

    「備荒食」として大活躍した味噌

    「飽食の時代」といわれる現代では思いもよらないが、かつての日本では、飢饉によって多くの命が奪われていた。古代から江戸…

  6. 漆器
    • 味噌のアレコレ

    覚えておきたい椀マナー

    蓋の開け方は?左手でお椀をしっかり支え、右手で蓋の上部を持って開ける。開けにくい場合は、左手の親指と他の指でお椀の縁…

  7. チェルノブイリ原発
    • 味噌のアレコレ

    チェルノブイリ原発事故、味噌に救いを求めた人々

    チェルノブイリ原発事故は、1986年4月に旧ソ連で起きた、20世紀最悪の原発事故。大量の放射性物質が大気中に放出され、その汚…

    • 味噌のアレコレ
    • 中国広島県

    味噌をのせて合格祈願!広島「才蔵寺」

    広島市内にある才蔵寺は、福島正則の家臣、可児才蔵を祀っている寺であり、合格祈願の「ミソ地蔵」があることで知られている…

    • 味噌のアレコレ

    「垂れ味噌」で年越しそばを

    「垂れみそ」とは聞きなれない言葉だが、みそに水を加えて煮つめ、袋でこして滴らせた汁のことを指す。現代では、そばは醤油…

    • 味噌のアレコレ

    無病息災を願う恒例行事 盛松寺の「柚子みそ」

    大阪府河内長野市にある盛松寺(せいしょうじ)では、毎年12月21日に、参拝者に向けて「 柚子みそ」が限定300個配布される。寺…