四国

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    • 味噌の種類学ぶ
    • 四国徳島県

    【ご当地味噌】殿様に愛された徳島県の御膳味噌

    阿波の名産品として知られる「御膳味噌」は、江戸時代からの伝統を受け継ぐ格式高い味噌。大豆よりも麹の割合が多いためやや…

    • 味噌メーカー
    • 四国徳島県

    御膳味噌の伝統を受け継ぐ、志まや味噌・濱野正裕さん「量を追わず、質を追う」

    徳島市にある「志まや味噌」は、明治32年に麹屋として創業し、その後、醤油と味噌の製造をスタート。120年以上の歴史をもつ、…

  1. 葉にんにくぬた
    • ご当地グルメ
    • 四国高知県

    【ご当地味噌グルメ】泣く子も黙る!高知の葉にんにくぬた

    一口に「ぬた」といっても、地域によって使う食材や味わいはさまざま。中でも高知県のぬたは、見た目が真緑でインパクト絶大…

    • イベントレポート
    • 四国香川県

    こくみん共済 coop ×お母さん大学「1日お母さん大学in香川」

    こくみん共済 coop ×お母さん大学が実施するイベント「1日お母さん大学in香川」のため、香川に行ってきました。「孤育てを無…

    • イベントレポート
    • 四国香川県

    こくみん共済 coop ×お母さん大学 共同企画「1日お母さん大学in香川」…

    「孤育てをなくそう」をテーマに、こくみん共済 coop ×お母さん大学 共同企画として、全国各地で同イベントを開催しています…

    • 飲食店
    • 四国香川県

    【味噌の店】甘い?しょっぱい? 年中食べたいあん餅雑煮 香川「甘味茶屋 ぶど…

    全国的に「雑煮」といえば、しょうゆやみそベースが定番だが、香川の雑煮は一風変わっている。なんと、白みそ仕立ての汁に大…

    • キニナル味噌加工品
    • 四国香川県

    香川の名物がパンに!?「讃岐のあん餅雑煮風パン」

    地元の老舗パン工場の自信作。米粉でつくったもちもちのパン生地に、大福、白みそ、あんこを詰めた新感覚おやつパン。「さぬ…

    • イベントレポート
    • 四国香川県

    マルナカ パワーシティレインボー店「みそまる体験会」

    マルナカ パワーシティレインボー店で「みそまる体験会」が開催されました(主催:丸紅食料、大阪味噌販売)。広々とした店内…

    • ご当地グルメ
    • 四国徳島県

    【ご当地味噌グルメ】一皿で栄養満点◎徳島家庭料理「おみいさん」

    「おみいさん」とは、里芋や大根が入ったみそ味の雑炊で、徳島県民が昔から慣れ親しんでいる家庭料理。家庭によって味や具が…

    • キニナル味噌
    • 四国愛媛県

    愛媛の麦みそ共通ロゴマークで国内外向けブランド戦略

    「愛媛の麦みそ」の特徴は、大麦、はだか麦を原材料にふんだんに使っていること。「はだか麦」とは、大麦の一種で、表皮が剥…