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  1. 発酵蔵かもし堂 外観
    • 専門店
    • 関東東京都

    発酵食品のおいしさをお弁当に!「発酵蔵かもし堂」

    東京都大田区にオープンした「発酵蔵かもし堂」は、「毎日の食事で人々の健康をサポートしたい」という思いから誕生した発酵…

  2. ご褒美ラーメン・ドゥエ イタリアン渋谷「フォアグラ味噌らぁ麺」
    • 飲食店
    • 関東東京都

    “丼一杯のフルコース”を叶えたご褒美ラーメン・ドゥエ イタリアン渋谷「フォ…

    数々のレストランで腕を磨いてきた石塚和生シェフ創業のラーメン店「ドゥエ イタリアン」。東京・市ヶ谷を本店とし、日比谷、…

    • 飲食店
    • 関東東京都

    【味噌の店】都心で味わう粋な味わい「味噌と燻製 居酒屋テツジ 赤坂」

    銀座線・溜池山王駅より徒歩1分の地に、サラリーマンやOLで連日にぎわう“味噌と燻製”専門の居酒屋がある。「味噌に着目したき…

    • 味噌メーカー
    • 関東東京都

    天野屋・天野博光さん「地下の土室で産声を上げる 天野屋の麹」

    神田明神(東京都千代田区)のすぐ隣にある「天野屋」は、江戸時代から伝わる製法で味噌や甘酒、納豆をつくり続け、人々の生…

    • レポートイベント
    • 関東東京都

    留学生がみそまる体験in中央情報専門学校(2019)

    埼玉にある中央情報専門学校で、MISODO(藤本智子)がみそまる授業を行いました。生徒は主にアジアからの留学生。普段、味噌…

    • 飲食店
    • 関東東京都

    超絶カワイイ“みそ味”かき氷 ぱくぱく くもくま堂

    京王線調布駅から徒歩6分。閑静な住宅街の一角にある「ぱくぱく くもくま堂」は、カワイイかき氷が食べられると話題の人気店…

    • 飲食店
    • 関東東京都

    【味噌の店】独自に開発した漬け床が自慢 「くらま アトレ大井町店」

    JR大井町駅直結、アトレ大井町の6階に店舗を構える味噌漬けと粕漬け料理の専門店。連日、近隣で働くサラリーマンやOLなどでに…

    • 専門店
    • 関東東京都

    “無題”に込めた思い。高級食パン専門店 「題名のないパン屋」

    大きく「無題」と書かれ、黒と白を基調とした店構えが目印の「題名のないパン屋」。創業135年の佃煮・惣菜専門店「佃浅商店」…

    • レポートイベント
    • 関東東京都

    みそ汁が飲みたくなった! 舞台「オミソ」公演

    女優・岩瀬晶子さんが脚本・主演を務める芝居「オミソ」(劇団「日穏-bion-」)東京公演(7月31日~8月6日)が、大盛況のうち…

  3. 味噌坐 玉響
    • 飲食店
    • 関東東京都

    【味噌の店】レトロな雰囲気で味わう絶品ジビエと味噌「味噌坐 玉響」

    上野御徒町・湯島駅より徒歩5分。「味噌坐 玉響」は、味噌とジビエをコンセプトにした昭和レトロな居酒屋だ。かつては草履屋…