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  1. 駒形どぜう
    • 飲食店
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    【味噌の店】粋な江戸グルメ、おいしさの秘訣は味噌「駒形どぜう」のどじょう料理…

    浅草に本店を構える「駒形とぜう」は、200余年の歴史があるどじょう料理専門店。スタミナ抜群の「どぜう(どじょう)汁」は、…

    • 飲食店
    • 東京都関東

    【味噌の店】代々木「ごちとん」(野菜を食べる ごちそうとん汁)

    JR代々木駅1分の好立地に店を構える「ごちとん」は、豚汁専門店。シナモンや八角など数種類のスパイスをブレンドした新感覚の…

  2. JAPANSEA ACADEMY
    • イベントレポート
    • 東京都関東

    日本海の魅力を体感「JAPANSEA ACADEMY」

    10/4 日本海の魅力を体感・学べる「JAPANSEA ACADEMY」が、品川で開催されました。日本海の魅力を伝えるために立ち上がった…

  3. 味噌汁専門店
    • 飲食店
    • 東京都関東

    【味噌の店】浅草・みそ汁専門店「MISOJYU」

    銀座線浅草駅より徒歩3分、今年6月にみそ汁専門店「MISOJYU」がオープンした。書道家の武田双雲さんが発起人で、オーガニック…

    • 味噌人
    • 東京都関東

    代官山come cafe Osamu bar オーナー西尾治さん「周りの人を…

    東急東横線・代官山駅、JR渋谷駅(新南口)から徒歩5分の閑静な住宅街にある「代官山come cafe Osamu bar」。昼は、みそや麹…

    • 飲食店
    • 東京都関東

    【味噌の店】みそが主役!贅沢なひとときを「和食×日本酒 縁・みそら屋 浅草」…

    つくばエクスプレス・浅草駅より徒歩1分、にぎやかな繁華街の一角にあるみそ料理専門店。「アムラー」ならぬ、「ミソラー」が…

    • 飲食店
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    宇宙一辛い!?味噌ラーメン「支那そば やぐら亭」

    お店の人も「やめておいたほうがいい」と断言する、宇宙一辛い激辛味噌ラーメン「ほたる」に、ミソガールがチャレンジ! 炭…

    • 飲食店
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    都心で楽しむ発酵食 表参道「発酵居酒屋5」

    東京メトロ表参道駅近くにある「発酵居酒屋5」は、「WIRED CAFE」などを手がけるカフェ・カンパニーが企画・運営。「発酵ワク…

    • 飲食店
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    菌を食べる。それは幸せの近道。Hacco’s Table(ハッコーズテーブル…

    浅草にある話題の醗酵食レストラン「Hacco’s Table」は、自家製の醗酵調味料や有機野菜などをベースにした“ カジュアル割烹” …

    • イベントレポート
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    JAPAN HARVEST2017 丸の内農園へ

    東京のど真ん中で、おいしい食との出会いが楽しめる、「JAPAN HARVEST(ジャパン・ハーヴェスト)2017 丸の内農園」が開催さ…