特集
料理
対談
プロジェクト
店
飲食店
専門店
料理
和
洋
中華
アジアン
味噌汁
スイーツ
ご当地グルメ
学ぶ
味噌の種類
味噌の歴史
味噌の効用
味噌のアレコレ
キニナル
味噌
味噌加工品
味噌グッツ
書籍
その他
イベント
告知
レポート
ヒト
味噌メーカー
専門家
味噌活
MISODO
高倉陵
酒井雅敏
SHOP
検索
Sign in
ようこそ！ アカウントにログインしてください
あなたのユーザー名
あなたのパスワード
Forgot your password? Get help
Password recovery
パスワードをリカバーする
あなたのEメール
パスワードはEメールで送られます
ジャパン味噌プレス
特集
全部
料理
対談
プロジェクト
今年の「夏バテ対策」「美…
新感覚！食べるガーデニン…
最強の大豆発酵コンビ！味…
【みそソムリエが伝授】簡…
店
全部
飲食店
専門店
【味噌の店】“米と味噌”…
【味噌の店】おむすびと味…
【味噌の店】おもてなしの…
【味噌の店】7年連続首位…
料理
全部
和
洋
中華
アジアン
味噌汁
スイーツ
ご当地グルメ
【夏みそ汁】キャベツとハ…
【夏みそ汁】トマトと香味…
【夏みそ汁】かぼちゃと赤…
【夏みそ汁】カリカリベー…
学ぶ
全部
味噌の種類
味噌の歴史
味噌の効用
味噌のアレコレ
【基礎編】味噌の種類を徹…
【基礎編】味噌の種類を徹…
【基礎編】味噌の種類を徹…
【基礎編】味噌の種類を徹…
キニナル
全部
味噌
味噌加工品
味噌グッツ
書籍
その他
日本の旅館の味を世界に届…
お味噌汁を手軽に飲みたい…
ドーナツ型に丸めて、おい…
大豆フリーの新感覚味噌 …
イベント
全部
告知
レポート
【オンライン】ワークショ…
【ご案内】MISODO味…
主なイベント実績一覧
【神奈川】みそまるマスタ…
ヒト
全部
味噌メーカー
専門家
【味噌の専門家】味噌伝道…
糀和田屋・三瓶正人さん「…
さんが・平井孝芳さん「フ…
アーシャ＝アジアの農民と…
味噌活
全部
MISODO
高倉陵
酒井雅敏
愛情込めて育てた大豆がお…
主なメディア出演・掲載実…
BSフジ「サンド道楽」
芸人高倉、本領発揮「みそ…
SHOP
ホーム
学ぶ
味噌の歴史
味噌の歴史
味噌の種類
味噌の歴史
味噌の効用
味噌のアレコレ
関東大震災、人々を支えた味噌
2020-09-01
1923（大正12）年9月1日に発生した「関東大震災」。相模湾を震源地とするマグニチュード7.9 の大地震による死者は10万5000人に上り、東京や神奈川を中心に甚大な被害をもたらしました。 被災地では、地震発生日の夜から食料確保や炊き出しなどを進める...
幕末・維新のヒーロー西郷隆盛は、みそ仕込みが得意だった
2019-08-07
愛嬌たっぷりで時代を超えて愛される西郷隆盛は、みそや醤油をつくるのがとても上手だったことで知られる。「維新ふるさと館」（鹿児島市）には、西郷隆盛の義妹・岩山トクさんが、そのことを語った貴重な肉声が残っている。 西郷隆盛に関しては、多くの専門家によって研...
