神奈川県

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    • 飲食店
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    【味噌の店】7年連続首位に輝く、手打ちほうとうの名店「へっころ谷」

    藤沢にある「へっころ谷」は、「食べログ」の全国ほうとうランキングで7年連続で首位に選ばれるほどの人気店。厳選されたこだ…

  1. みそまるマスター認定講座
    • レポートイベント
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    【神奈川】みそまるマスター養成講座&認定試験開催

    みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取…

  2. 釜焼き朴葉味噌とんかつ
    • 飲食店
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    【味噌の店】横浜に来たら必食!釜焼き朴葉味噌とんかつ「とんかつ 美とん さく…

    横浜市内に3店舗ある「とんかつ 美とん さくらい」は、地元民に愛される老舗のとんかつ屋だ。創業者の堀内強美さん(現会長)…

  3. miso汁香房 定食
    • 飲食店
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    【味噌の店】生産者の思い、一杯の味噌汁へ! 大岡山「miso汁香房」

    東急目黒線・大岡山駅徒歩3分の地に店を構える「miso汁香房」は、具だくさん味噌汁を中心とした食事、ヴィーガン菓子、丁寧に…

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    【味噌の店】秘伝の味噌が醸し出す味わい。湘南名物「豚の味噌漬け」

    茅ヶ崎にある「なんどき牧場」は、創業50年を迎える老舗のレストランで、上質な国産豚肉を使った料理や新鮮な湘南野菜が楽し…

    • 飲食店
    • 関東神奈川県

    【味噌の店】横浜・綱島にオープン!発酵と薬膳の新たな出会い「発酵スープカレー…

    東急電鉄「綱島駅」から徒歩2分、発酵と薬膳をテーマにした「発酵スープカレー」の専門店がオープンした。味噌や醤油などの発…

    • レポートイベント
    • 関東神奈川県

    「みそまるマスター養成講座&認定試験」横浜で開催

    「みそまるマスター養成講座&認定試験」を横浜で開催しました。一日みっちり、みそまるや味噌、普及やイベント運営のノウハ…

    • レポートイベント
    • 関東神奈川県

    京急百貨店「かながわ味の名品店」

    上大岡駅直結の京急百貨店で開催された「かながわ味の名品店」に、出店させていただきました(10月3日~9日まで)。最終日は…

  4. 加藤兵太郎商店
    • 味噌メーカー
    • 関東神奈川県

    桶をレール運搬!?小田原の加藤兵太郎商店

    小田原市にある加藤兵太郎商店は、「いいちみそ」の名で知られるみそ蔵で約170年の歴史がある。厳選された国産原料と箱根山系…

  5. 糀屋sawvih
    • 味噌メーカー
    • 関東神奈川県

    独自のスタイルで糀ライフを提案「糀屋sawvih」

    鎌倉駅からバスで約10分、緑豊かな竹林の中にひっそりと佇む「糀屋sawvih」。迎えてくれたのは、店主の寺坂寛志さん。実家は…