神奈川県

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    • ご当地グルメイベント
    • 神奈川県関東

    横浜みなとみらいで「みそまるマスター養成講座&認定試験」開催

    9月17日に、横浜みなとみらいにある「ワーホプレイスとらんたん」にて「みそまるマスター養成講座&認定試験」を開催しました…

    • 味噌メーカー
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    鎌倉味噌醸造・村上ひろしさん「味噌好きが高じて味噌屋に。夢は味噌蔵食堂のオー…

    藤沢市にある「鎌倉味噌醸造」は、天然醸造でじっくり醸された贅沢な味噌をつくる味噌屋。「鎌倉みそ 吟醸」は神社のしめ縄、…

    • 飲食店
    • 神奈川県関東

    miso汁香房・天野恭子さん「自家製の味噌やこだわりの具だくさん味噌汁に込め…

    北欧調のかわいらしい店内も見どころの味噌汁カフェ「miso汁香房」は、10年間営業していた東京の大岡山から、2021年7月に横浜…

    • 味噌メーカー
    • 神奈川県関東

    糀屋川口・川口恭さん「自分の目で見て納得することを大切に」

    横浜市瀬谷区の住宅街にある「糀屋川口」は、200年以上にわたり伝統的な製法を受け継ぐ老舗の麹屋です。店主こだわりの麹や味…

    • 飲食店
    • 神奈川県関東

    フレッシュな豆乳のある暮らしを提案!国産大豆の豆乳カフェ「SOiSPACE」…

    国産大豆を原料とした豆乳ドリンクや豆乳スープを提供するカフェ「SOiSPACE」が、2021年12月、横浜のみなとみらいグランドセ…

    • 飲食店
    • 神奈川県関東

    【味噌の店】7年連続首位に輝く、手打ちほうとうの名店「へっころ谷」

    藤沢にある「へっころ谷」は、「食べログ」の全国ほうとうランキングで7年連続で首位に選ばれるほどの人気店。厳選されたこだ…

  1. みそまるマスター認定講座
    • イベントレポート
    • 神奈川県関東

    【神奈川】みそまるマスター養成講座&認定試験開催

    みそまるマスターは、みそまるを通じてみそを広める伝道師。講座を受講し、試験に合格すると「みそまるマスター」の資格を取…

  2. 釜焼き朴葉味噌とんかつ
    • 飲食店
    • 神奈川県関東

    【味噌の店】横浜に来たら必食!釜焼き朴葉味噌とんかつ「とんかつ 美とん さく…

    横浜市内に3店舗ある「とんかつ 美とん さくらい」は、地元民に愛される老舗のとんかつ屋だ。創業者の堀内強美さん(現会長)…

  3. miso汁香房 定食
    • 飲食店
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    【味噌の店】生産者の思い、一杯の味噌汁へ! 大岡山「miso汁香房」

    東急目黒線・大岡山駅徒歩3分の地に店を構える「miso汁香房」は、具だくさん味噌汁を中心とした食事、ヴィーガン菓子、丁寧に…

    • 飲食店
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    【味噌の店】秘伝の味噌が醸し出す味わい。湘南名物「豚の味噌漬け」

    茅ヶ崎にある「なんどき牧場」は、創業50年を迎える老舗のレストランで、上質な国産豚肉を使った料理や新鮮な湘南野菜が楽し…