関東
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【味噌の店】横浜・綱島にオープン！発酵と薬膳の新たな出会い「発酵スープカレー…
東急電鉄「綱島駅」から徒歩2分、発酵と薬膳をテーマにした「発酵スープカレー」の専門店がオープンした。味噌や醤油などの発…
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【味噌の店】都心で味わう粋な味わい「味噌と燻製 居酒屋テツジ 赤坂」
銀座線・溜池山王駅より徒歩1分の地に、サラリーマンやOLで連日にぎわう“味噌と燻製”専門の居酒屋がある。「味噌に着目したき…
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「みそまるマスター養成講座＆認定試験」横浜で開催
「みそまるマスター養成講座＆認定試験」を横浜で開催しました。一日みっちり、みそまるや味噌、普及やイベント運営のノウハ…
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【和食会議出前授業】栃木の間々田小学校へ
先日、和食会議さんの出前授業で行った栃木の間々田小学校の生徒さんから嬉しい贈り物。みそまる楽しかった、おいしかった！…
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伝説のヴィンテージ味噌がついに底をついた。新しく生まれ変わった「とこしえ味噌…
「薫るかりんとう」でおなじみ、茨城にあるコルカリーノは、定番風味に加え、アールグレイやエスプレッソ珈琲、赤ワインなど…
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天野屋・天野博光さん「地下の土室で産声を上げる 天野屋の麹」
神田明神（東京都千代田区）のすぐ隣にある「天野屋」は、江戸時代から伝わる製法で味噌や甘酒、納豆をつくり続け、人々の生…
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京急百貨店「かながわ味の名品店」
上大岡駅直結の京急百貨店で開催された「かながわ味の名品店」に、出店させていただきました（10月3日～9日まで）。最終日は…
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留学生がみそまる体験in中央情報専門学校（2019）
埼玉にある中央情報専門学校で、MISODO（藤本智子）がみそまる授業を行いました。生徒は主にアジアからの留学生。普段、味噌…
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超絶カワイイ“みそ味”かき氷 ぱくぱく くもくま堂
京王線調布駅から徒歩6分。閑静な住宅街の一角にある「ぱくぱく くもくま堂」は、カワイイかき氷が食べられると話題の人気店…
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【味噌の店】独自に開発した漬け床が自慢 「くらま アトレ大井町店」
JR大井町駅直結、アトレ大井町の6階に店舗を構える味噌漬けと粕漬け料理の専門店。連日、近隣で働くサラリーマンやOLなどでに…