ご当地グルメ

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    • ご当地グルメ
    • 東北青森県

    【ご当地味噌グルメ】青森名物!たまごみそ

    「たまごみそ」は、青森県津軽地方に伝わる郷土料理。地元名物であるホタテ貝の殻を鍋代わりに使った「みそ貝焼き」が原点と…

    • ご当地グルメ
    • 四国徳島県

    【ご当地味噌グルメ】一皿で栄養満点◎徳島家庭料理「おみいさん」

    「おみいさん」とは、里芋や大根が入ったみそ味の雑炊で、徳島県民が昔から慣れ親しんでいる家庭料理。家庭によって味や具が…

    • ご当地グルメ
    • 沖縄県

    【ご当地味噌グルメ】沖縄の給食で大人気の納豆みそ

    沖縄の「油みそ」(アンダンスー)は、豚肉を使った甘口のおかずみそで、ウチナーンチュ(沖縄県民)の大好物。沖縄ではごは…

    • ご当地グルメ
    • 東北福島県

    【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」

    福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…

    • ご当地グルメ
    • 岩手県東北

    【ご当地味噌グルメ】夏野菜をかしこくおいしく「ピーマン味噌」

    「ピーマン味噌」は、岩手県でよくつくられている郷土料理。ピーマンの「おかず味噌」と思いきや、実は、味噌は入っていない…

    • ご当地グルメ
    • 九州熊本県

    酢みそでパクリ、熊本名物ひともじのぐるぐる

    「ひともじのぐるぐる」とは、分葱(わけぎ)をさっと茹で、根元を軸にぐるぐる巻きつけたものに、ピリッと辛子がきいた酢み…

    • ご当地グルメ
    • 北陸富山県

    【ご当地味噌グルメ】浄土真宗の報恩講料理 富山「いとこ煮」

    富山のいとこ煮は、大根、にんじん、里芋、ごぼう、油揚げ、こんにゃくなどの具をやわらかく煮た中に、下煮しておいた小豆を…

    • ご当地グルメ
    • 愛知県東海

    【ご当地味噌グルメ】愛知県豊橋「菜めし田楽味噌」

    味噌煮込みうどんや味噌カツなど味噌グルメがたくさんある愛知県。中でも「菜めし田楽」は知る人ぞ知る、豊橋人の愛するソウ…

  1. 葉にんにくぬた
    • ご当地グルメ
    • 四国高知県

    【ご当地味噌グルメ】泣く子も黙る!高知の葉にんにくぬた

    一口に「ぬた」といっても、地域によって使う食材や味わいはさまざま。中でも高知県のぬたは、見た目が真緑でインパクト絶大…

    • ご当地グルメ
    • 九州熊本県

    【ご当地味噌グルメ】まるで東洋のチーズ 熊本「かずら豆腐のみそ漬」

    「かずら豆腐のみそ漬け」は、熊本県東南部に伝わる郷土料理。水切りした豆腐を布に包み、1 週間~半年間、みそ(もろみみそ…