ご当地グルメ
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【ご当地味噌グルメ】青森名物！たまごみそ
「たまごみそ」は、青森県津軽地方に伝わる郷土料理。地元名物であるホタテ貝の殻を鍋代わりに使った「みそ貝焼き」が原点と…
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【ご当地味噌グルメ】沖縄の給食で大人気の納豆みそ
沖縄の「油みそ」（アンダンスー）は、豚肉を使った甘口のおかずみそで、ウチナーンチュ（沖縄県民）の大好物。沖縄ではごは…
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【ご当地味噌グルメ】香ばしいじゅうねんみその香り 福島会津「しんごろう」
福島県会津地方に伝わる郷土料理「しんごろう」。うるち米を半つきにして竹串に刺し、すり潰したエゴマを混ぜ合わせた「じゅ…
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【ご当地味噌グルメ】一皿で栄養満点◎徳島家庭料理「おみいさん」
「おみいさん」とは、里芋や大根が入ったみそ味の雑炊で、徳島県民が昔から慣れ親しんでいる家庭料理。家庭によって味や具が…
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【ご当地味噌グルメ】夏野菜をかしこくおいしく「ピーマン味噌」
「ピーマン味噌」は、岩手県でよくつくられている郷土料理。ピーマンの「おかず味噌」と思いきや、実は、味噌は入っていない…
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【ご当地味噌グルメ】まるで東洋のチーズ！熊本「かずら豆腐のみそ漬け」
「かずら豆腐のみそ漬け」は、熊本県東南部に伝わる郷土料理。水切りした豆腐を布に包み、1 週間～半年間、みそ（もろみみそ…
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【ご当地味噌グルメ】「日本三大やきとり」に堂々ランクイン 東松山市 辛みそ…
夕方になると、市内に点在する「やきとり」と書かれた赤ちょうちんに明かりが燈り始める。東松山のやきとりは、北海道室蘭市…
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【ご当地味噌グルメ】映画『マイマイ新子と千年の魔法』から名づけられた「防府み…
山口県防府市は県央に位置し、日本最古の天満宮や周防国分寺など歴史的遺産や、古きよき文化や食品が受け継がれているまち。…
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【ご当地味噌グルメ】甘じょっぱさがクセになる！福島「みそかんぷら」
福島の食卓では、おなじみの「みそかんぷら」。福島の方言で、ばれいしょのことを「かんぷら」という。語源は、オランダ語の…
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【ご当地味噌グルメ】甘いの？しょっぱいの？奈良の「きな粉雑煮」
新年を祝うごちそう料理に欠かせない「雑煮」。神さまに供え、神とともに食すというのが、雑煮を食べる大事な意味合いとされ…