徳島県
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手軽にカフェごはん風！ヤマク食品「809MISO」シリーズ
徳島県にある味噌メーカー「ヤマク食品」が販売する「809（ハチマルキュー）MISO」シリーズは、料理にかけるだけで普段の食事…
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【ご当地味噌】殿様に愛された徳島県の御膳味噌
阿波の名産品として知られる「御膳味噌」は、江戸時代からの伝統を受け継ぐ格式高い味噌。大豆よりも麹の割合が多いためやや…
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御膳味噌の伝統を受け継ぐ、志まや味噌・濱野正裕さん「量を追わず、質を追う」
徳島市にある「志まや味噌」は、明治32年に麹屋として創業し、その後、醤油と味噌の製造をスタート。120年以上の歴史をもつ、…
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【ご当地味噌グルメ】一皿で栄養満点◎徳島家庭料理「おみいさん」
「おみいさん」とは、里芋や大根が入ったみそ味の雑炊で、徳島県民が昔から慣れ親しんでいる家庭料理。家庭によって味や具が…
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