食べ物の「色」に注目し、コーヒーや野菜など、廃棄予定の食材を染料として活用するプロジェクト「FOOD TEXTILE」は、雑貨ショップ「ON SEVEN DAYS」とコラボレーションした商品を開発した。染料化する独自の技術を活用し、アパレル業界からフードロス問題に取り組んできた。その中の一つに、「みそ色」がある。
愛知県西尾市のみそ屋「今井醸造」が運営する飲食店「ぞうめし屋」とのコラボ商品。みそを製造する段階で出た残渣を使用し、染料として使用したＴシャツとBAGを開発。今後、新作も発売予定という。注目だ。
