【材料（2人分）】（調理時間約17分）
紫にんじんスライス 8枚 ※紫にはならないがにんじんでも代替可能
じゃがいもスライス 8枚
ピーマン（赤か黄） 1個
トマト（中） 1個
水 400ml
和風だしの素 2g
★桜味噌
白味噌 大さじ1
八丁味噌 大さじ1
★ハンバーグ
合挽き 200g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 １握り
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
★ハンバーグソース
ケチャップ 大さじ１
ブルドッグソース 大さじ１
【作り方】
１ 鍋に水400mlとスライスした紫にんじん、じゃがいも、和風だしの素を入れて火にかける。
２ ピーマンは横半分にカットし、中をくり抜く。
３ ハンバーグの材料をボールに入れてよくこね、ピーマンに詰める。
４ トマトはアルミホイルで包み、ハンバーグの材料を詰めたピーマンとトマトを210度のオーブンで15分焼く。
５ 並行して、１の鍋に桜味噌を溶き入れる。
６ お椀に４のピーマンを真ん中におき、トマトを半分にカットして、１を入れる。
７ ハンバーグソースを肉の表面に塗って完成。
こちらは、「MISOJYU」でレシピ開発からブランディングまでを行う、総合ディレクターのエドワード・ヘイムスさんにご考案いただいた『#YGM』オシャみそ汁レシピです。
おみそ汁専門店の「MISOJYU」は、日本の大切で健康的な食文化を国内外に広く発信するため、日本の伝統を守り伝える書道家・武田双雲氏が結成した「TEAM地球」プロデュースにより、2018年6月にオープン。有機野菜を使用し、一杯一杯丹精込めて作られたおみそ汁を通じて“日本の温かさ”をお届け。今後は、季節ごとに旬野菜の新メニュー開発や海外出店も視野に入れ、日本の伝統的な食文化と新たな可能性を発信している。
【MISOJYU】
東京都台東区浅草1-7-5
営業時間／Morning Time 8:30 am–11:00 am、Regular Time 11:00 am–19:00 pm
定休日／月
