国際交流基金ニューデリー日本文化センターさんのオンラインセミナーを担当させていただきました。世界各国に拠点がある国際交流基金さんは、総合的に国際文化交流を実施する日本で唯一の専門機関です。
日本の文化、美術、音楽、演劇、映画、ファッション、デザイン等、幅広く世界に向けて紹介したり、日本語を学ぶ機会を提供されたりしているそうです。
今回のセミナーでは、味噌の種類や歴史、味噌の作り方、楽しみ方、みそまる等を紹介したほか、お味噌汁のデモンストレーションも行いました。500人ほどのインド人の方が視聴してくれたようで、嬉しい限りです。
参加者の方からは、「インド食材で出汁の素材になるものは？」「スイーツにも使えますか？」「健康効果についてもっと教えてほしい」など、たくさんのご質問をいただき、味噌に関心を持っていただけたようです。
そして、インドと言えばカレーですが、カレーの隠し味に味噌は最高です！ インドでは、まだまだ味噌は身近でないようですが、和食への注目度が年々高まっているそうです。これからますます、インドにも味噌ファンが増えていくことと思います。
