平戸で出会った絶品!「茄子の鯛味噌田楽」

平戸で出会った絶品!「茄子の鯛味噌田楽」平戸の山中に佇む大人の隠れ家的空間、囲炉裏料理「エビス亭」でいただいた「茄子の鯛味噌田楽」が衝撃のおいしさ!

親方の南沢茂さん特製の田楽ソースは、関西の白みそに鯛だしを使ってつくるのだとか。揚げなすがとろけるようにほぐれて甘口のソースに絡み合うのだ。

【囲炉裏料理 エビス亭】
平戸市戸石川町新杉山7-3
TEL/0950-23-3244
※要予約

関連記事

  1. 手作り 味噌

    【告知】HBCラジオ「朝刊さくらい」で「HAND made MISO」を取り上げていただきます。

  2. 県産一を決める福井・醤油味噌鑑評会 米五の味噌が最優秀賞受賞!

  3. 【みそまるファーム】大豆の播種と畑の整備

  4. 「かながわビジネスオーディション」決勝戦

  5. 佐渡市「トキ米応援大使」プロジェクト

    「朱鷺米応援大使★奮闘記」トキ米田植え

  6. 文化放送 川中美幸さんの「人・うた・心」出演