ピリ辛みそがクセになる「畑名のおっさんみそ」

豆本来の甘みを生かす薪焚きの煮豆を使用し、昔ながらの天然醸造でつくられた「畑名味噌糀店」自慢のみそ。地元で契約栽培したにんにく、自家栽培の鷹の爪、枕崎産花かつおを贅沢に使用したおかずみそ。5 年間の試行錯誤の末、完成した逸品。

畑名味噌糀店
TEL／0885-42-2789

関連記事

  1. 春の香りを知らせてくれる 小川の庄の「ふき味噌」

  2. たむらや・高橋基雄さん＆正恵さん「素材にこだわり手間を惜しまず“いい塩梅”のみそ漬づくり」

  3. 「なめんなよいばらき県」名物「なめてみそ納豆みそ」

  4. 自家醸造みそを解説『味噌の民俗―ウチミソの力』
  5. パパッと味噌パウダー

    ふりかける味噌！？「パパッと味噌パウダー」

  6. 善光寺　門前みそ すや亀の絶品「カレーみそ」　

ジャパン味噌プレス