クリームと味噌の相性はバッチリ！
華やかな一品でホームパーティーにもおすすめ。
【材料（4人分）】
豚カルビ肉（焼き肉用）…180g
じゃがいも…大2個
なす…3個
A
味噌…大さじ3
牛乳…80ml
生クリーム…40ml
砂糖…小さじ１/３
溶けるチーズ…適宜
ごま油…少々
【つくり方】
1 じゃがいもは皮をむき、5～7mm幅にスライスする（水にさらさない）。なすも同様の幅にスライス（水にさらし灰汁を抜く）。豚カルビ肉は幅が大きければ2～3等分に切る。
2 耐熱容器にじゃがいも→なす→豚カルビ肉の順に重ねて詰めていく。
3 Aをよく混ぜ合わせ、②の上からかける。溶けるチーズをのせ、ごま油を少量たらす。ソースが濃いめなので溶けるチーズは気持ち少なめのほうが合う。
4 オーブンを200℃に予熱し、アルミホイルをかぶせて20分焼く。アルミホイルを取り15～20分焼く。
【このレシピの考案者】
料理研究家、NTD認定テーブルデザイナー認定講師、フードアナリスト。「テーブルコーディネート教室 ちきむんてーぶる」主宰。メディア、レシピ本、商品パッケージ、雑誌広告、企業外部講師等幅広く手がける。
