【味噌料理レシピ】みそマヨディップサラダのモーニング

朝食は和食派ですか、洋食派ですか?白いごはんにはみそ汁を合わせたくなりますが、パンやシリアルなどが続くと、知らず知らずのうちにみそを食べる機会が減ってしまいがち。そんなときは、サラダのドレッシングとして取り入れるスタイルがおすすめ。数日分をまとめてつくっておけば、忙しい朝にも便利です。


【材料(3 ~ 4 人分)】
マヨネーズ…大さじ3
白みそ( 西京みそ)…小さじ1
ローストナッツ(無塩)…10g


【つくり方(調理時間5 分)】
1 くるみ、アーモンド、カシューナッツなどお好みのナッツを包丁などで細かく砕く。

2 砕いたナッツに、マヨネーズと白みそを混ぜる。

3 焼いたパン、食べやすい大きさに切った季節野菜を皿に盛り、2 を添える。


【このレシピの考案者】

坂東万有子●プロフィール
大豆料理研究家、みそソムリエ。SOY がある食生活を「SOY 食」と呼び、現代のトレンドを取り入れた食べ方を提案。2012 年より「豆と野菜の料理教室SOY 食クッキング」を主宰し、料理教室・コラム執筆・レシピ監修など活躍中。

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