【#夏みそ汁】ブロッコリーとコーンのクリーミー冷やしみそ汁

\こんな時におススメ/

・暑さで体が火照る、熱がこもる時に、水分やカリウムが豊富なコーンが体をクールダウン
・牛乳からカルシウムやマグネシウムの補給ができるので、たくさん汗をかいた時に◎


(2人分)
ブロッコリー…100g
ホールコーン…60g
水…200ml
顆粒だし…小1/2
味噌…大1
牛乳…150ml
氷…適量(6~7個くらい)

①ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎の部分は薄切りにする。

②耐熱ボウルにブロッコリー、水、顆粒だしを入れる。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱する。

③味噌を溶き入れ、コーン、氷、牛乳を加えて混ぜ、器に盛り付ける。


【このレシピの考案者】

Mizuki(料理ブロガー・料理研究家・スイーツコンシェルジュ)
レシピブログアワード3年連続総合グランプリ受賞。LINE OF THE YEAR 2018 話題賞受賞。企業のレシピ開発、雑誌、TV、WEBメディアで活動中。簡単・時短・節約をコンセプトにレシピを制作している。
株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、月刊「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデルを経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。みそまる考案。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。『みそまる』(宝島社)、『手軽に作れて、キレイに効く! みそまる』(主婦と生活社)等著書多数。※サイトに掲載している記事は取材当時の情報のため、現在と内容が変わっている可能性がございます。