歴代の天皇にも愛された松屋常盤の「味噌松風」

西京味噌と小麦粉に砂糖を加えて練り、表面に黒胡麻を散らして焼き上げた「味噌松風」。表面はこんがりきつね色で厚さ約4cm。しっかりした食感の昔懐かしい和風カステラ。大徳寺和尚が考案し伝授した銘菓として知られる。明治天皇や昭和天皇も好んで召し上がっていたという一品。

松屋常盤
TEL／075-231-2884

関連記事

  1. 発酵ファン必読『マンガで読む発酵の世界』

  2. ゲッサンコミックス『味噌汁でカンパイ！ １』

  3. 越後味噌を未来へつなぐ「SALON85」

  4. 野呂食品・野呂雄弘さん「適正価格で良い納豆を！」

  5. 味噌を“削る”新体験─Shonan Soy Studio「みそぶし（miso-bushi）」

  6. 青森の新名物、1 万個突破 ｢味噌バターカレー牛乳どら焼き｣

ジャパン味噌プレス