「第6回 近畿イオン会 合同見本市」にて、２日間丸紅食料さんのブースでCOOLみそまるを振舞いました。
今回使用したのは、山高味噌さん「華膳」と、フンドーキン醬油さん「国産原料 無添加 あわせみそ」。
大阪の皆さん「えぇ、冷たい味噌汁！？」「これが味噌汁になるの！？」とリアクション大で驚いてくれるのでうれしい。
夏にすっきりさわやか、適度な塩分とミネラル補給にも最適です。
【きゅうり×みょうが冷製みそまる】（10個分）
●味噌：180g
●だし：天然だし（鰹、いりこ、昆布の粉等）大さじ1～2
※顆粒だしの場合は、小さじ1～2。塩分が入ったものは少なめに。
●具材
わかめ（乾燥）2g
ねぎ（乾燥）2ｇ
●トッピング
きゅうり ※粗く刻く
みょうが ※粗く刻む
ライムかレモン ※搾り汁、スライス
【STEP1】
味噌にだしを入れ、ムラのないようによく混ぜる。
【STEP2】
具材を混ぜ合わせる。
【STEP3】
一杯分をコロコロ丸める（直径約3cm）。
【STEP4】
ラップに包めば、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月保存可能。
食べるときは、冷水（140ml）で溶いてから、きゅうり、みょうがをトッピングし、ライム（レモン）の搾り汁を入れる。氷を浮かべて、最後にライム（レモン）を飾る。
