忙しいけど、暮らしも充実させて楽しみたい！というオトナ女子のための手作り味噌キット「HAND made MISO」が新発売！
すきま時間でサクッと仕込めて、驚くほどスマート！ 用意するものは最低限で、台所も汚しません。少量の約２kg仕上がりで、初めての方にもおすすめです。
通常、蒸し大豆や生麹は使用期限が短いですが、冷凍便でお届けするため賞味期限が約1か月あります。仕込み日の決定は前夜でOK！ 一晩冷蔵庫で解凍し、翌日に仕込んでください。
手作り味噌は、作る、待つ、食べる…！さまざまな楽しさが詰まっています。美味しい味噌ができたら、家族やお友だちに自慢しちゃいましょう。
面倒な手間をマルっと解決！なのに素材は本格派！
✔ 大豆はプロが“絶妙な蒸し加減”でお届け
手作り味噌の要となるのは、ズバリ「大豆の煮加減」で、これを失敗してしまうと美味しい味噌ができません。通常、大豆は一晩水に浸けて、煮るのに４、５時間かかります。そこで、大豆は、プロが絶妙な蒸し加減でお届け！ 大幅に時間が短縮されるだけでなく、失敗もなく、煮るより蒸すことで味も濃厚に仕上がります。
✔ 手軽だけど素材は本格派。さらに「種味噌」付き！
大豆と米は国産、塩は天日塩という贅沢な原料を使用しています。手作りするのだから、どうせなら素材にもこだわりたい！というニーズにもお答えします。さらに「種味噌」を入れることで発酵菌の供給源になり、より風味よく仕上がります。
✔ 容器や重石、消毒不要！便利なバルブ付きラミジップ
熟成中に酵母が活動し、ガス（二酸化炭素）を出しますが、本製品の袋には、ガス抜き用の特殊なバルブが装着されています。幅をとる容器や重石、消毒も不要！ かわいいロゴマーク付きでスタイリッシュ！
３STEP、30分で仕込み完了！
※下処理（大豆を温める時間を除く）。下記おおまかな流れです。
STEP１ 大豆をつぶす
蒸し大豆を袋のまま中火で10～15分程度温めます。触れるくらいの熱さになったら、袋のまま手でつぶします。袋が破れないようほどよい力の入れ加減がベストです。
STEP２ 混ぜる
米麹と天日塩を混ぜて「塩切り麹」を作ります。続いて、つぶした大豆と種味噌を混ぜて、ある程度混ざったらぬるま湯を加えてさらに混ぜます。
STEP３ 仕込む
両手に収まるくらいの量をとり、ボール状にしてぎゅっぎゅっと空気を抜き、容器の底に押しつけるように詰めます。これを繰り返して、すべて詰め終えたら仕込み完了です！
商品の詳細は、ECサイトをご覧ください。
