農産加工品製造の信州自然王国から「味噌＆バター」が新発売された。信州産の味噌と米麹を使用し、砂糖を加えずにぶどう果汁で煮詰め、バターと合わせた調味料。増粘剤や保存料等は無添加だ。
味噌の新しい楽しみ方として、バターとの組み合わせを考案し開発に至ったという。「皆さんパンに味噌を塗る習慣はあまりないと思いますが、甘じょっぱくて濃厚な風味は、トーストやパンケーキ、パイやタルトといったお菓子のフィリングに最適です。発酵食品である味噌を、新感覚で味わっていただける自信作です。食べてみてください」と同社の花岡大志さん。
味噌のほか、かぼちゃ、粒あん、緑茶、ユズの計5種を同時発売する。お求めはWEBで。
