本日のtvk「猫のひたいほどワイド」井上正大のココが味噌では、味噌の風味を最大限生かした、シンプルで超カンタンな「味噌ドレッシング」をご紹介しました。
味噌と野菜、めちゃくちゃ合いますので、最近、野菜不足だなぁという方にオススメです。
ちなみに、味噌の「噌」は、「ガヤガヤうるさい＝うるさいほど、味が豊かでおいしいもの」という意味。塩味のほか、大豆由来の旨味や麹由来の甘味など、さまざまな風味がガヤガヤッと詰まっています。
だから、あれこれ調味しなくても、味噌そのままでも十分においしいのです！
「味噌ドレッシング」 は、味噌の種類や油、フレーバーなどを変えるだけで、いろいろなバリエーションが楽しめますよ。
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味噌ドレッシング（２人分）
味噌…20g
酢…10ml
砂糖…5g
油…10ml
- ※油は、ごま油、サラダ油、オリーブ油などお好みで。
※お好みで、コショウやガーリックパウダー、レモン汁などを加えてください。
