県産一を決める「福井・醤油味噌鑑評会」米五の味噌が最優秀賞受賞!

10 月3 日、県内の醤油・味噌醸造所が集い、今年のNo.1 を決める第2 回醤油味噌鑑評会(福井)が開かれた。味噌は9 品、醤油は16 品が出品され、10 名の審査員による厳正なる審査が行われた。

ミソガールともヤンは特別審査員として初参加。先輩審査員に混じりながら、クンクン味噌の香りを嗅ぎまくり、まじまじ味噌を見つめた。感動したのは、とっても味噌がきれいだったこと。味噌が語りかけてくれるような気がした。

栄えある最優秀賞を受賞したのは、マルサン醤油醸造元「マルサンしょうゆ」と、米五の味噌「Five Star Song」。この日のために特別に仕込んだだけあって、絶妙なバランスの風味。ユニークな商品名は一口含めば星が唄いだすような味わい、というイメージからネーミングしたという。

米五
多田和博社長(右)
吉村鷹明さん(左)

この味噌は福井を代表し、10 月末に行われる全国味噌鑑評会へと駒を進める。全国味噌鑑評会とは、全国各地の強豪数百社が出品する味噌業界の一大イベント。その模様は本紙でも伝えるのでお楽しみに。

最優秀賞の味噌はまだ商品化されていませんが、県内一の技と味を認められた米五の味噌を味わいたい方は、福井駅近くの米五本店、またはWEB でお求めください。

【米五】
福井県福井市春山2-15-26
TEL/0776-24-008
営業時間/10:00 ~ 18:00
定休日/日、祝

Komego’s miso, Five Star Song, won the first prize in the miso category in a contest for the year’s best soy sauce and miso produced in Fukui.

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