富山県高岡市にある「みそ• 蔵カフェ」は、みそや醤油を製造販売する長谷川醸庫が、1881 年創業当時から使用していた道具蔵を改装しオープンした隠れ家的カフェ。
重厚感のある建物の中を進んでいくと、思わず写真を撮りたくなってしまう伝統と現代感覚をマッチングさせたおしゃれなカフェスペースが！
まるで、みそを醸す微生物たちが出迎えてくれているような心地よい空間だ。みそや醤油を活用した和食ランチが人気。月変わりなので、何度訪れても新鮮（ランチは1日10食限定、応予約）。会食用の部屋もあり、女子会や記念日に最適。
食後は、みそや塩麴などを使用したオリジナルスイーツを。一番人気は、ごまをたっぷり使ったスポンジに自家製「味噌キャラメル」のホイップを巻いた「味噌キャラメルとごまのロールケーキ」。度々訪れる地元常連客ほか、遠方から評判を聞きつけて足を運ぶ人も多いという。非日常的な空間で、至福のひとときを過ごせること間違いなし。お土産には、長谷川醸庫自家製みそをどうぞ。
【みそ・蔵カフェ】
富山県高岡市和田16
TEL／0766-22-1022
営業時間／10:00 ～ 16:30（LO.16:00）、ランチ11:30 ～ 14:00（LO.13:30）
定休日／日・月・火
Ｍiso Kura Cafe in Toyama, run by Hasegawa Joko, a miso manufacturer, offers excellent dishes and sweets made with miso. It was renovated from a miso storehouse that they had been using since 1881.
