琉球王朝御用達「王朝味噌」使用のスイーツ。首里の魅力が一品に凝縮!

ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城で提供されている味噌、蜂蜜、泡盛を使ったスイーツが話題だ。未だかつてない食材の組み合わせ。バランスよく調和させるのに苦労したが、試作を重ねてできた渾身の一品。ほかでは味わえない、新感覚の大人スイーツだ。

「すいんちゅ」450円(税別)※テイクアウト

「しゅりんくりん」は、味噌の塩味と風味を生かすために、ビスコッティに活用。「すいんちゅ」は、味噌ビスコッティを蜂蜜で絡めることで、ケーキにほどよいアクセントを生み出している。味噌は、琉球王朝御用達だった「玉那覇味噌醤油」製の「王朝味噌」を使用。

「首里が誇る味噌、蜂蜜、泡盛を使ったこのスイーツを通じて、沖縄県民の心のよりどころでもある首里城復興への思いを多くの方と共有する機会になれば」と広報の金城菜穂子さん。

【ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城】
沖縄県那覇市首里山川町1-132-1 グランドキャッスルカフェ&ダイニング(4階)
TEL/098-886-5454 ※無くなり次第終了

関連記事

  1. 【味噌の店】新宿・信州炉端 串の蔵 新宿南口店

  2. miso汁香房・天野恭子さん「自家製の味噌やこだわりの具だくさん味噌汁に込めた思い」

  3. 【味噌の店】みそが主役!贅沢なひとときを「和食×日本酒 縁・みそら屋 浅草」

  4. 岡崎「食’nouveau さん太」

  5. 【味噌の店】三陸の海鮮と仙台味噌料理を楽しむ「新古々がみそ 仙台駅前」

  6. 【味噌の店】代々木「ごちとん」(野菜を食べる ごちそうとん汁)