豚肉でくるりと巻いたかわいい一品。お好みでポン酢をつけてもOK。パクッと手軽にいただこう。
【材料（2人分）】
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
酒…少々
大根…1/8本（300g）
セロリ…1/4本（40g）
A
味噌…大さじ1.5
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/4
炒りごま白…小さじ1
【つくり方（調理時間15分）】
1 大根は皮をむいておろし、水気をよく切っておく。セロリは筋を取って、千切りする。
2 Aをボウルで混ぜ合わせ、①の大根を加えて混ぜる。
3 酒を少々加えた熱湯に、豚肉をくぐらせ火を通し、粗熱をとる。
4 豚肉を広げ、②とセロリをのせ、端から巻く。
【このレシピの考案者】
大阪府出身。辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。おいしく簡単につくれるレシピを提案。食べることで人が幸せになる時間を大切にしている。
