江戸料理研究家と時代作家という2 つの顔を持つ著者が、みその歴史や効能、ご当地みそグルメ、すぐに再現できる江戸のみそレシピなど、日本食文化・みその魅力を説く。忙しい現代人に贈る「みそ養生」の本。「実践編」の中で、ミソガール＆みそまるも紹介されている。
『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』日本経済新聞出版社
江戸料理研究家・車浮代さん新刊 『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』
江戸料理研究家と時代作家という2 つの顔を持つ著者が、みその歴史や効能、ご当地みそグルメ、すぐに再現できる江戸のみそレシピなど、日本食文化・みその魅力を説く。忙しい現代人に贈る「みそ養生」の本。「実践編」の中で、ミソガール＆みそまるも紹介されている。
『1 日1 杯の味噌汁が体を守る』日本経済新聞出版社