キニナル
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「カカオレート／ドミニカ共和国 長期醸造うまみの八丁味噌（Shogun Da…
「カカオレート／ドミニカ共和国 長期醸造うまみの八丁味噌（Shogun Dark Miso）」は、京都のプレマ株式会社が手がけるビーン…
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味噌を“削る”新体験─Shonan Soy Studio「みそぶし（miso…
神奈川県中郡大磯町にある株式会社Shonan Soy Studioは、味噌を“削る”という斬新なアイデアを形にした調味料「みそぶし」を発…
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新潟の老舗ホテルと味噌漬の名店がコラボ！「咖喱なる肉味噌」
2025年3月、新潟が誇る二つの老舗が手を組み、新たなご飯のお供が誕生しました。その名も「咖喱（カレー）なる肉味噌」。この…
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懐かしいのに新しい！パンに塗る新感覚の味噌「MISO SPREAD」
秋田県湯沢市にある「石孫本店」は、創業安政2年（1855年）という長い歴史を持つ老舗味噌・醤油蔵です。今もなお創業当時と同…
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植物性でここまでおいしい「BEYOND FREE ラーメン」
「プラントベース＝味気ない・物足りない」そんな先入観をくつがえすラーメンが登場しました。冷凍食品で知られるテーブルマ…
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味噌と醤油をシート化した「Leaf」とムース化した「Foam」を新発売
熊本県にある株式会社フンドーダイは、明治2年（1869年）創業の醤油味噌醸造メーカーです。2025年4月17日より、味噌と醤油を…
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中部国際空港セントレアに巨大な味噌桶が登場！
2025年2月17日、中部国際空港セントレアの第1ターミナル2階国際線到着ロビーに、直径約2m、高さ1.5mの巨大な味噌桶が設置され…
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蔵をリノベーションした味噌スイーツ専門店「くらざしきスイーツ」
新潟市にある峰村商店は1905年創業、味噌や味噌漬け、甘酒などの製造販売を行う昔ながらの味噌蔵です。道路拡張で取り壊しの…
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鍋いらずで手軽！井村屋「レンジで煮物 大根の肉みそ煮」
「あずきバー」や「肉まん・あんまん」などが人気の井村屋から、電子レンジで簡単に副菜が作れるパウチ入りの調味料「レンジ…
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納豆と味噌をベースにしたサラダ専用ふりかけ「発酵サラダふりかけ」
大豆発酵食品メーカーのShonan Soy Studioより、納豆と味噌をベースにした「発酵サラダふりかけ」が発売されました。忙しい現…