ホームキニナル

キニナル

マルコメ2020年春夏新商品発表会 みそアイテムも続々登場!

マルコメの2020年春夏新商品発表会が1月8日・9日に都内で行われ、多くの報道関係者や流通関係者が訪れた。同社は、「日本古来の発酵技術を通じて、生活者のすこやかな暮らしに貢献する」という企業理念のもと、「みそ」「糀」「大豆」の事業を展開、今年も多くの新商品を...

味噌づくりを通じて、地域が集える場所を

「よこはま100人のひとしずく〜手前味噌プロジェクト〜」は、同じ釜の飯のように、同じ桶の味噌を皆で仕込み、1年かけて発酵して育った味噌を、皆で分かち合おうと、2018年にスタート。今年で3年目を迎えるプロジェクトだ。講師を務めるのは、たまプラーザ在住の料理家...

「みそしるの唄」MV完成

茨城県石岡市在住のシンガーソングライター・うたうたいりりぃさんは、ほんわかあたたかい歌声と、独自の世界観で、子どもから大人まで幅広い年齢層に支持されている。 2017年にリリースした「太陽のおへそ」の中に収録されている「みそしるの唄」のMVが、いよいよ...

深く知って、和食の魅力を再発見! 特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」

3月17日(火)~6月14日(日)まで、東京・上野の国立科学博物館で特別展「和食 ~日本の自然、人々の知恵~」が開催される。 2013年に「和食 ;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産登録を受けて以来、和食への関心はますます高まり、世界各...

ひかり味噌・環境配慮型パッケージにリニューアル

オーガニックみそのリーディングカンパニーとして知られる「ひかり味噌」。国内オーガニックみそのシェア約70%を占め、市場を牽引している。また米国や欧州の有機認証はじめ、業界初となるハラール認証を取得するなど、海外の食文化や嗜好を取り入れたオリジナル商品を次々開...

渡邊敦光先生の新刊発売「1日2杯のみそ汁で健康寿命を延ばす!」

味噌プレスにも連載中の渡邊敦光先生の長年の研究がわかりやすくまとめられているほか、健康的な家庭料理を得意とする浜内千波先生が、手軽につくれるみそ汁やみそ料理のレシピをたっぷり紹介。下ごしらえのポイントなどもわかりやすく、すぐやってみたい!と思うものばかりでし...

旅館がみそに着目!?  海栄RYOKANSの豆みそフェア

愛知や三重、富山、愛媛などに19の旅館を運営する海栄RYOKANSグループは、結婚記念日、誕生日、長寿・慶事、歓送迎会など記念日に最適なサービスを提供している。 同グループは、「日本の“食”の伝統継承も旅館の役目」と、2017年に「みそプロジェクト」を...

ANA国際線限定メニュー 味噌味で快適な空の旅を! 東京江戸味噌チキンカレー

離陸時の緊張感から解放され、しばらくすると待ちに待った機内食の時間が訪れる。ANAでは、旬の食材を使用した期間限定メニューを提供するなど、さまざまなアイデアと企画で搭乗者をもてなしている。 2020年2月の限定メニュー(欧米路線※、日本発のエコノミーク...

山高味噌・国産コシヒカリ米100%の風味豊かな本格あま酒

「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌。米麹由来のほんのりとしたやさしい甘みが特徴の甘酒で、 水や豆乳等で薄めてから飲むのがおすすめ! ホットでもアイスでも美味。無添加・砂糖不使用、ノンアルコール。

バリエーションが無限に広がる! 山高味噌「カレー味噌」

「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌は、1911年の創業以来、最先端の技術と伝統の技を融合させ、高品質の味噌をつくり続けている。「新しい個性的なおいしさづくり」をスローガンに商品の研究開発を進めているが、このたび新発売された「カレー味噌」が注目を...