キニナル
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ANA国際線限定メニュー 味噌味で快適な空の旅を！ 東京江戸味噌チキンカレ…
離陸時の緊張感から解放され、しばらくすると待ちに待った機内食の時間が訪れる。ANAでは、旬の食材を使用した期間限定メニュ…
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山高味噌・国産コシヒカリ米100％の風味豊かな本格あま酒
「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌。米麹由来のほんのりとしたやさしい甘みが特徴の甘酒で、 水や豆乳等で薄…
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バリエーションが無限に広がる！ 山高味噌「カレー味噌」
「匠御膳」や「秘蔵」などの銘柄で知られる山高味噌は、1911年の創業以来、最先端の技術と伝統の技を融合させ、高品質の味噌…
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古来のスパイスとの融合「しょうが味噌」
しょうがは、爽やかな香りと清涼感のある辛味が特徴で、料理の下味や薬味、寿司のガリなど日本人にはなじみ深い食材だ。殺菌…
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味噌ファン必訪の民宿！味噌鍋が名物「大原の里」
京都市内からバスに揺られること小１時間。鴨川の源流と美しい山々に囲まれた自然あふれる大原の地に、「味噌鍋」が名物の民…
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マクロビでも重宝される「栄養満点◎鉄火味噌」
「鉄火味噌」は、味噌にごぼうなどの根菜、炒り大豆、とうがらし等を加えて、砂糖や酒で調味し練り上げた栄養満点のおかず味…
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発酵ドキュメンタリー映画『いただきます ここは、発酵の楽園』
映画『いただきます ここは、発酵の楽園』が2020年1月24日より、アップリンク吉祥寺を皮切りに全国で劇場公開する。発酵やオ…
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第62回 全国味噌鑑評会「日本一の栄光は誰の手に？」
一般社団法人中央味噌研究所は、毎年、その年の「日本一の味噌」を決定する「鑑評会」を行っている。「鑑評会」は、味噌の品…
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『サバ缶みそ汁でスルッとやせる！病気が治る！』
「サバ缶みそ汁」の健康効果を医師や料理家が解説した一冊。味噌の栄養価の高さに、EPAやDHAといった良質な油が含まれるサバ…
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伝説のヴィンテージ味噌がついに底をついた。新しく生まれ変わった「とこしえ味噌…
「薫るかりんとう」でおなじみ、茨城にあるコルカリーノは、定番風味に加え、アールグレイやエスプレッソ珈琲、赤ワインなど…