味噌人
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郡司味噌漬物店・夏川雄介さん「人とのつながりが元気の源」
JR 秋葉原から徒歩10 分、鳥越神社の裏通りにある「おかず横丁」に店を構え、こだわりの味噌と漬物を全国各地から集めて販売…
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みその伝道師「みそメン」の思い
2013 年11 月30 日（いいみその日）に誕生した謎のみそキャラ「みそメン」。みその魅力を伝えるため、みそ仕込み教室や食育イ…
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【寄稿】季節で楽しむ味噌
大阪産食材（なにわの伝統野菜・魚介・淀川産）を使った大阪割烹のお店で料理長をしています。大阪は、江戸時代「天下の台所…
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【寄稿】味噌汁が嫌いだった私が
母が亡くなってから、わが家の食生活が変わりました。朝、みんなで食事することが、夜に変わったのです。たまに一人の時には…
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加藤ファーム・加藤秀樹さん「農業を変えていきたい！」
埼玉県入間市で無農薬でユーカリや大豆、小麦などを生産し、みそや加工品を製造する「加藤ファーム」代表の加藤秀樹さんは、…
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【寄稿】データが証明？
これまでアパレルや福祉、飲食、まちづくりなど、さまざまなジャンルの仕事をしてきました。50歳を過ぎるまでは全く病院に縁…
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アナウンサー・菅野詩朗さん「無農薬の大豆でみそ仕込み」
「大相撲熱戦十番」「ライオンズナイター」「ホームランナイター」、オリンピック中継などでおなじみのスポーツアナウンサー…
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【寄稿】一期一会のお味噌
皆さんは、ご家庭で使うお味噌汁の味噌は決まっていますか？わが家愛用のお味噌を紹介します。「かねよの薩摩みそ」です。「…
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お笑い芸人 三拍子・高倉陵さん「みそにハマってるって本当!?」
人気お笑い番組「THE MANZAI」でおなじみのお笑い芸人「三拍子」ボケ担当の高倉陵さんが「みそ」にハマってる！とファンの間…
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九州病院・伊藤浩司先生「みそ汁と心拍数の関係」
九州病院の伊藤浩司先生は、健康診断受診者1521人を対象に、みそ汁の摂取と血圧と心拍数の関係について調査を実施。みそ汁は…