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    • 味噌のアレコレ

    ブレンドも自由自在!「みそパレット」

    冷蔵庫にみそ1個!というご家庭も多いようですが、色合いや質感が全く異なるおみそが、全国各地にたくさんあります。個性的な…

    • 味噌のアレコレ

    みそはミラクルレインボーな調味料「塩の代わりにみそ、砂糖の代わりにみそ」

    古くから伝わることわざや慣用句には、みそを使ったものが多くあります。「みそは医者いらず」「みそ汁は朝の毒消し」「みそ…

    • 味噌のアレコレ

    贈り物に使える「みそ活用術」

    贈り物は、世界各国で共通の文化。感謝の気持ちや愛する気持ちを表現するツールとして、根付いています。時期に合った季節感…

    • 味噌のアレコレ
    • 九州鹿児島県

    舐め味噌を焼酎のアテにと詠う 鹿児島県出水市の開墾碑

    大正12 年から9 年かけて国有林34 ヘクタールを開墾した際の記念碑。原文は石川理紀之助(秋田県出身)が詠んだ「味噌なめて…

    • 味噌のアレコレ
    • 東北秋田県

    3/24 〜25 秋田 東湖八坂神社 御味噌煮式・御味噌埋式

    秋田県潟上市にある国指定重要無形民族文化財、東湖八坂神社統人行事の「御味噌煮式」は、3 月24 日~ 25 日にかけてじっくり…