東海
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木のぬくもりと味噌の香りに包まれた暮らし
1987 年の創業以来、約650 棟のログハウスを建設する夢木香株式会（愛知県名古屋市）は、年に一度ショールームを開放し、「夢…
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木嶋こうじ店・木嶋康貴さん「良い麹になってくれてありがとう」
静岡市清水区の「木嶋こうじ店」は、旧来より引き継がれる麹蓋製法による手づくりの米麹をはじめ、味噌や甘酒などを自店舗に…
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「マルサン感謝祭」食育ワークショップ
愛知県岡崎市にあるマルサンアイは3 月28 日、近隣の住民への日頃の感謝を込めて「マルサン感謝祭」を開催。会場では工場見学…
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どこか懐かしく新しい味！井之廣製菓舗「味噌煎餅」
岐阜県飛騨市にある「井之廣製菓舗」は、明治41年創業の味噌煎餅専門店。無添加国産素材と3年もの熟成期間を経た自家製味噌を…
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光ヶ丘女子高等学校「みそまるワークショップ」
岡崎の光ヶ丘女子高等学校で、みそまるワークショップをやらせていただきました（主催／MISO★LABO）。みそ講座や利きみそで基…
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oh！みそフェスティバル＠静岡
「oh!みそフェスティバル〜みそでまあるく繋がろう」（静岡ミソマザー主催）@清水のエスパルスドリームプラザ深海おじさんこ…
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名古屋で開催！みそまるマスター養成講座＆認定試験
神奈川、大阪に続いての開催ですが、毎回、主催側も楽しくて仕方がありません！皆さんのこのとびきりの笑顔を見たら、伝わる…
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【味噌レシピ】おうちアレンジ版！フライパンde手軽に五平餅
「五平餅」は、炊き立てのご飯をつぶしたものを串に巻きつけ、味噌や醤油ベースのタレをつけて焼いたもの。特に中部地方の山…
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静岡の駒越生涯学習交流館でみそ講座&みそまる教室
静岡の駒越生涯学習交流館でみそ講座&みそまる教室。参加者は、人生の大先輩ばかりでしたが、「いいこと教えてくれてあり…
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麦芽と豆味噌の旨味が融合したクラフトビール「金しゃち 名古屋赤味噌ラガー」
盛田金しゃちビールが販売する「金しゃち 名古屋赤味噌ラガー」は、愛知県特産の豆味噌（赤味噌）入りのクラフトビール。名…